目次
11. みりん
ITEM
キッコーマン マンジョウ濃厚熟成本みりん
￥660〜
内容量：1.8L
※2023年3月7日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
みりんは、米や米麹などから作られます。砂糖のようなしっかりとした甘みはないものの、上品な甘さやコクが特徴。砂糖の代用にする場合は、炒めものや煮物など少量使うのがおすすめです。
なお、みりん大さじ1杯のグラム数は18gで砂糖の2倍です。カロリーは約49kcalと砂糖にくらべるとやや高め。とはいえ、大量に使うことは稀なのでそれほど気にしなくても良いでしょう。（※1,2,18,19）
なお、みりん大さじ1杯のグラム数は18gで砂糖の2倍です。カロリーは約49kcalと砂糖にくらべるとやや高め。とはいえ、大量に使うことは稀なのでそれほど気にしなくても良いでしょう。（※1,2,18,19）
砂糖の代用品のグラム数とカロリーを比較
| 甘味料名 | グラム数 | カロリー |
|---|---|---|
| 砂糖 | 9g | 35kcal |
| グラニュー糖 | 13g | 50kcal |
| 甜菜糖（てんさいとう） | 9g | 34kcal |
| オリゴ糖 | 9g | 18kcal |
| はちみつ | 22g | 62kcal |
| メープルシロップ | 18g | 46kcal |
| アガベシロップ | 8.5g | 28kcal |
| 黒砂糖 | 9g | 32kcal |
| ココナッツシュガー | 9g | 35kcal |
| ラカンカエキス | 0kcal | 13g |
| 甘酒 | － | 約12kcal |
| みりん | 18g | 約49kcal |
グラム数・カロリーは大さじ1杯あたりの数値です。なお、商品によって差があるため、あくまでも目安としてください。
砂糖の代用品を料理にもお菓子にも活用♪
砂糖がないときは、グラニュー糖やみりんなど身近なもので代用可能です。それぞれ風味や味わい、質感などに特徴があるので料理によって使い分けるのがおすすめ。
はちみつや黒砂糖のようにコクがあるものは、少量でもしっかり甘みを感じられるため、少しずつ加えて味を調整すると良いです。ミネラルやビタミンなど、砂糖にはない栄養素が含まれているものもあるので、代用すると一石二鳥。ぜひ上手に活用してみてくださいね。
はちみつや黒砂糖のようにコクがあるものは、少量でもしっかり甘みを感じられるため、少しずつ加えて味を調整すると良いです。ミネラルやビタミンなど、砂糖にはない栄養素が含まれているものもあるので、代用すると一石二鳥。ぜひ上手に活用してみてくださいね。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
【参考文献】
（2023/03/07参照）
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