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砂糖の代わりに使えるものが知りたい！
煮物や炒めもの、ごはんなどさまざまな料理に使う砂糖。お菓子作りにも欠かせない調味料ですよね。ですが、いざ作ろうと思ったら砂糖が切れていた……なんてことはありませんか？そんなときは、代用品を活用するのがおすすめ。砂糖の代わりになるものは、意外とたくさんあるんですよ。
砂糖の代用品を選ぶポイント
砂糖の代用品を選ぶポイントは主に3つです。ひとつ目は味。代用品によって甘みが異なるので、できるだけ砂糖に近いものを選ぶのがおすすめです。ふたつ目は、色。砂糖はあまり色がつきませんが、代用品によっては色がつくものがあるため、料理にあわせて使い分けると良いでしょう。
3つ目は、栄養価やカロリーです。代用品を使うことで、砂糖にない栄養素が取れるメリットがありますよ。
3つ目は、栄養価やカロリーです。代用品を使うことで、砂糖にない栄養素が取れるメリットがありますよ。
家にあるものでもOK！砂糖の代用品11選
1. グラニュー糖
ITEM
DM三井製糖 ばら印のグラニュ糖
￥350〜
内容量：1kg
※2023年3月7日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
一般的な砂糖である上白糖にくらべて、結晶がやや大きいのがグラニュー糖です。さらさらとした質感とあっさりとした甘さが特徴。砂糖と同じように使えるので、代用品にぴったりです。
なお、砂糖とグラニュー糖はグラム数に違いがあります。大さじでくらべると、砂糖が9gに対し、グラニュー糖は13g。砂糖の代用にする場合は、グラニュー糖の量を控えめにすると良いでしょう。
また、カロリーにも若干違いがありますよ。大さじ1杯あたりの砂糖のカロリーは35kcal、グラニュー糖は50kcalです。（※1,2,3）
なお、砂糖とグラニュー糖はグラム数に違いがあります。大さじでくらべると、砂糖が9gに対し、グラニュー糖は13g。砂糖の代用にする場合は、グラニュー糖の量を控えめにすると良いでしょう。
また、カロリーにも若干違いがありますよ。大さじ1杯あたりの砂糖のカロリーは35kcal、グラニュー糖は50kcalです。（※1,2,3）
2. 甜菜糖（てんさいとう）
ITEM
ホクレン てんさい糖
￥398〜
内容量：650g
※2023年3月7日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
甜菜糖（てんさいとう）は、てん菜という野菜の根が原料です。砂糖に含まれていないカリウムやカルシウムなどのミネラル、善玉菌のエサになるオリゴ糖が豊富で、まろやかな甘みとコクが特徴。砂糖の代用にする場合は、同量を目安に置き換えましょう。
大さじ1杯あたりのカロリーは34kcalで砂糖とほぼ同じです。（※2,4）
大さじ1杯あたりのカロリーは34kcalで砂糖とほぼ同じです。（※2,4）
3. オリゴ糖
ITEM
ヘルシーカンパニー ガラクト オリゴ糖
￥1,620〜
内容量：500g
※2023年3月7日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
オリゴ糖にはいくつか種類があり、原料が異なります。代表的なのは、砂糖を原料とした
「フラクトオリゴ糖」、大豆由来の「大豆オリゴ糖」、牛乳中の乳糖にβ-ガラクトシダーゼを作用させた「ガラクトオリゴ糖」の3つ。いずれも砂糖の代用になりますよ。
オリゴ糖の種類や製品によって異なるものの、砂糖よりカロリー・甘み共に少ないのが特徴です。ただし、甘みが少ない分多く使ってしまいがち。摂りすぎに気を付けましょう。（※5,6）
「フラクトオリゴ糖」、大豆由来の「大豆オリゴ糖」、牛乳中の乳糖にβ-ガラクトシダーゼを作用させた「ガラクトオリゴ糖」の3つ。いずれも砂糖の代用になりますよ。
オリゴ糖の種類や製品によって異なるものの、砂糖よりカロリー・甘み共に少ないのが特徴です。ただし、甘みが少ない分多く使ってしまいがち。摂りすぎに気を付けましょう。（※5,6）
4. はちみつ
ITEM
日新蜂蜜 純粋アカシアはちみつ
￥1,166〜
内容量：720g
※2023年3月7日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
濃厚な甘みが特徴のはちみつ。ミツバチが集める花の種類によって香りや味わいが異なるのが特徴です。また、はちみつは砂糖には含まれていないナトリウムやカリウムなどのミネラルが豊富。代用すると、これらが摂取できるのがポイントです。
なお、グラム数は砂糖大さじ1杯が9gなのに対し、はちみつは22g。カロリーは砂糖の約2倍なので、摂りすぎに気を付けましょう。（※1,2,7,8）
なお、グラム数は砂糖大さじ1杯が9gなのに対し、はちみつは22g。カロリーは砂糖の約2倍なので、摂りすぎに気を付けましょう。（※1,2,7,8）
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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