砂糖の代用品11選。カロリーや原材料の違いを比較！グラム数もひと目で分かる

砂糖の代わりに使えるものが知りたい！

煮物や炒めもの、ごはんなどさまざまな料理に使う砂糖。お菓子作りにも欠かせない調味料ですよね。ですが、いざ作ろうと思ったら砂糖が切れていた……なんてことはありませんか？そんなときは、代用品を活用するのがおすすめ。砂糖の代わりになるものは、意外とたくさんあるんですよ。

砂糖の代用品を選ぶポイント

砂糖の代用品を選ぶポイントは主に3つです。ひとつ目は味。代用品によって甘みが異なるので、できるだけ砂糖に近いものを選ぶのがおすすめです。ふたつ目は、色。砂糖はあまり色がつきませんが、代用品によっては色がつくものがあるため、料理にあわせて使い分けると良いでしょう。

3つ目は、栄養価やカロリーです。代用品を使うことで、砂糖にない栄養素が取れるメリットがありますよ。

家にあるものでもOK！砂糖の代用品11選

【砂糖の代用品11選】
1. グラニュー糖
2. 甜菜糖（てんさいとう）
3. オリゴ糖
4. はちみつ
5. メープルシロップ
6. アガベシロップ
7. 黒砂糖
8. ココナッツシュガー
9. ラカンカエキス
10. 甘酒
11. みりん

1. グラニュー糖

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DM三井製糖ばら印のグラニュ糖

￥350〜

内容量：1kg

※2023年3月7日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

一般的な砂糖である上白糖にくらべて、結晶がやや大きいのがグラニュー糖です。さらさらとした質感とあっさりとした甘さが特徴。砂糖と同じように使えるので、代用品にぴったりです。

なお、砂糖とグラニュー糖はグラム数に違いがあります。大さじでくらべると、砂糖が9gに対し、グラニュー糖は13g。砂糖の代用にする場合は、グラニュー糖の量を控えめにすると良いでしょう。

また、カロリーにも若干違いがありますよ。大さじ1杯あたりの砂糖のカロリーは35kcal、グラニュー糖は50kcalです。（※1,2,3）

2. 甜菜糖（てんさいとう）

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ホクレンてんさい糖

￥398〜

内容量：650g

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甜菜糖（てんさいとう）は、てん菜という野菜の根が原料です。砂糖に含まれていないカリウムやカルシウムなどのミネラル、善玉菌のエサになるオリゴ糖が豊富で、まろやかな甘みとコクが特徴。砂糖の代用にする場合は、同量を目安に置き換えましょう。

大さじ1杯あたりのカロリーは34kcalで砂糖とほぼ同じです。（※2,4）

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3. オリゴ糖

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ヘルシーカンパニーガラクトオリゴ糖

￥1,620〜

内容量：500g

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オリゴ糖にはいくつか種類があり、原料が異なります。代表的なのは、砂糖を原料とした
「フラクトオリゴ糖」、大豆由来の「大豆オリゴ糖」、牛乳中の乳糖にβ-ガラクトシダーゼを作用させた「ガラクトオリゴ糖」の3つ。いずれも砂糖の代用になりますよ。

オリゴ糖の種類や製品によって異なるものの、砂糖よりカロリー・甘み共に少ないのが特徴です。ただし、甘みが少ない分多く使ってしまいがち。摂りすぎに気を付けましょう。（※5,6）