ライター : macaroni_press

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手軽に栄養を取れる「大豆のヨーグルト」のレシピを紹介！

大豆と豆乳が置いてある
※画像はイメージです。
近年の “大豆食品ブーム” から今、フジッコの「まるごと大豆のヨーグルト」が注目されているのをご存知ですか？植物性タンパク質、大豆イソフラボン、食物繊維などの栄養が豊富なんです。

この記事では、そんなフジッコ「まるごと大豆のヨーグルト」を使用したレシピをご紹介します。

フジッコ 「まるごと大豆のヨーグルト」

フジッコ 「まるごと大豆のヨーグルト」が置いてある

Photo by フジッコ

風味豊かな大豆をまるごと使用しているのが特徴！豆乳では取り除かれる「おから」の食物繊維や、植物性たんぱく質、大豆イソフラボンかを手軽にとることができます。

そのままスイーツとして味わうだけではなく、和風の調味料としても大活躍。特にみそとは相性抜群なので、さまざまなアレンジが可能ですよ。

大豆ヨーグルトでつくる「白い麻婆豆腐」

「白い麻婆豆腐」がお皿にのって置いてある

Photo by フジッコ

材料

・まるごと大豆のヨーグルト……150g
・豚ひき肉……100g
・絹ごし豆腐……1丁
・長ねぎ……1/2本
・えのき……30g
・しょうが……1/2片
・ごま油……大さじ1

（A）
・酒……大さじ1
・鶏がらスープの素……小さじ2
・しょうが（すりおろし）……小さじ1
・塩・こしょう……各少々


・すりごま……適量
・ラー油……適量

作り方

1.豆腐は1.5cm角に切る。長ねぎ、えのき、しょうがはみじん切りにしてください。
2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、長ねぎ、えのき、しょうがを入れて炒める。香りがたったら豚ひき肉を加えて炒めます。
3.肉の色が変わったら大豆ヨーグルト、豆腐、（A）を加える。
4.沸騰直前に火を止めて器に盛り、すりごまとラー油をかけたら完成です。

ロゼ鍋「大豆ヨーグルトのミルフィーユ鍋 」

お鍋に入った「大豆ヨーグルトのミルフィーユ鍋」が置いてある

Photo by フジッコ

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つけタレ「大豆ヨーグルトダレ」
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