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5. 火の通りが早い！ぶりかぶ

黒い器に盛られたぶりかぶ
出典：www.recipe-blog.jp
魚×大根の代表レシピといえば「ぶり大根」ですが、こちらは大根をかぶで代用する「ぶりかぶ」のレシピです。かぶは煮崩れしやすいので、煮すぎないように注意してください。あっさりとした出汁で食べやすく、どんどん箸がのびますよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

大根は夏高くなり、冬安くなる。旬の時期をねらって楽しもう

大根は例年8～9月に高くなり、冬に入ると安くなる傾向があります。そのほか、天候不順や干ばつなどがあると不作が起き、一時的に価格がつり上がることも。価格が高騰したときは代用食材などを活用しながら、上手に家計をやりくりしてくださいね。
【参考文献】
※1 青果物卸売市場調査｜農林水産省
※2 小売物価統計調査（動向編） 調査結果｜総務省統計局
（2022/10/27参照）
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