正直タルトではない!? セブン限定「タルトタタン」は意外なふわふわ食感で懐かしい

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ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？

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セブン-イレブンからタルトタタンが登場！

Photo by muccinpurin

203円（税込）

2022年04月28日（木）、セブン‐イレブンから新作スイーツ「タルトタタン」が発売されました。

もともとはりんごのタルトを作ろうと思ったタタン姉妹が、型に生地を敷く前に誤ってりんごだけを敷き込みオーブンに入れたという失敗から生まれたタルトタタン。たっぷりのりんごを使うタルトタタンは、秋になると日本のパティスリーでも販売される、人気のスイーツです。

季節はまだ初夏ですが、りんごを煮たりじっくりと焼いたりと手間がかかるタルトタタンが、コンビニで手軽に変えるのはありがたいですよね。

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原材料は、りんごシロップ漬け、砂糖、卵、小麦粉、植物油脂、マーガリン、カラメルシロップなど。セブン‐イレブンで販売されていますが、山崎製パン株式会社が製造しています。

タルトではなくふんわりとしたスポンジ生地

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冒頭で、タルトタタンはりんごのタルトを作る過程で生まれました、とお伝えしましたが、セブン-イレブンのタルトタタンにはご覧の通り、タルトがどこにも見当たりません。

表面には香ばしいりんごがびっしりと敷き詰められ、その下にはスポンジのようなふんわりとした生地が。生地の食感は食べてみないことにはわかりませんが、タルトでないことは確かそうです。

ふんわり生地にジューシーなりんごがマッチ

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生地部分は焼く2cmと結構な厚みがあります。スポンジよりもきめが細かく、パウンドケーキよりもしっとりとした口どけのいい生地で、タルトタタンというよりもアップ再度ダウンケーキといったところ。型にりんごを敷き詰めて生地を流して焼き上げるスタイルで、タルトタタンとは生地が異なります。

とはいえこの生地がしっとりふんわりと口どけがよく、意外にもりんごとマッチ。サクサクのタルト生地を期待していた方には残念かもしれませんが、これはこれでアリです。

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生地部分はかなりきめが細かく、卵香る素朴な味わいでどこか懐かしさすら感じます。りんごもサクサクジューシーで、生地と相まってとても美味。ただ、シナモンが利いているわけでもキャラメルがしっかりと焦がしてあるわけでもないので、全体として味がぼんやりと感じられました。やわらかな生地とやさしい味わいで、子どもも喜びそうな味ではあります。

生地にくるみが入っていたり、りんご部分のキャラメリゼがもう少し強めにされていれば、もっとおいしく感じられてかもしれません。

ふんわり生地で “タルトタタン気分” を味わって♪

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生地部分にタルトではなくやわらかできめ細かい生地を使い、タルトタタンというよりもアップサイドダウンケーキ風だった、セブン-イレブンの「タルトタタン」。

生地がスポンジ風なことで全体として軽い食べ口なため、タルトタタンを求めて買った方はやや残念に感じるかもしれません。ただ、ふんわり生地で食べやすく、大人だけでなく子供も喜びそうな味わいなので、ぜひセブン‐イレブンで手に取ってみてくださいね。