ライター : akiyon

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アルゼンチン発の万能ソースがカルディに登場！

串刺しにした野菜と肉、チミチュリソースのボトルが、木製のカッティングボードに並んでいる

Photo by akiyon

アルゼンチン発祥の「チミチュリソース」は、アルゼンチンやペルーなどではとてもポピュラーな存在の万能ソース。現地では、アサードと呼ばれるグリル焼きした肉にかけて食べるのが、定番の使い方だそうですよ。

そんな南米の味わいを再現したソースが、このたびカルディから新登場！アウトドア料理でも大活躍しそうな味わいを、さっそくチェックしてみたいと思います♪

粗挽きパセリがたくさん！「チミチュリソース」

チミチュリソースのパッケージボトル

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518円（税込）
カルディ「チミチュリソース」は、パセリや玉ねぎ、にんにくなどの具材をたっぷり入れ、ワインビネガーの酸味をきかせたソース。アルゼンチンでおなじみの味わいを、ボトルから注ぐだけで手軽に楽しめます。

カルディのオリジナル商品で、内容量は200g。小さめのペットボトル入りで、カロリーは100gあたり283kcalです。

ワインビネガーの酸味でさわやか

スプーンですくったチミチュリソース、パッケージボトル

Photo by akiyon

風味高く緑色のソースは、粗くきざんだパセリやにんにく、玉ねぎに青唐辛子やオレガノなどの香辛料を加え、塩とワインビネガーで調味。それらをコーン油と合わせて、ソース状に仕上げてあります。

パセリの風味や、ワインビネガーの酸味がとてもさわやか！ほどよい塩気があり、にんにくや玉ねぎにより味に深みも感じますよ。

これなら脂分がたっぷりの肉料理でも、とても食べやすく変えてくれそう。またフライや温野菜サラダのソースとしても使えそうですよ。

おすすめの楽しみ方

グリルチキンにチミチュリソースをかけているところ

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まず試してみたいのが、グリル焼きをしたチキンにかけて食べる方法。シンプルに塩こしょうで下味をつけた鶏肉をこんがりと焼きあげ、チミチュリソースをつけながらいただきましょう。

ソースのほどよい塩気とさわやかな酸味で、いつものグリルチキンが一気にランクアップ！そしてこれでもかというくらい入っているパセリの風味が、とても食欲をそそります。もちろん、牛肉や豚肉を合わせるのもおすすめです。
まな板の上に並べたグリルチキン、野菜、えび、器に入れたチミチュリソース

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チミチュリソースは、肉以外の食材と合わせてもおいしくいただけます。特にえびやいかなどの魚介類や、にんじんや玉ねぎなどの野菜とも相性抜群。いずれもこんがりとグリルしてからいただくと、よりいっそうソースの味わいが引き立ちますよ。

またグリル料理以外であれば、ゆでたじゃがいもやたまごと合わせたり、冷製パスタや冷やし中華に添えて食べるのもおすすめです。少し加えるだけで、とても涼やかな味わいに変化しますよ♪

簡単に作れる！ソースアレンジ

トマトを加えて「サルサソース」

スプーンですくったサルサソース

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チミチュリソースは、ほかの調味料や食材を足すことでアレンジソースを作れます。そのひとつが、タコスに添える少し辛いソースとして有名な「サルサソース」です。

作り方は簡単で、小さめに角切りにしたトマトを適量混ぜるだけ。さらに手軽にすませるならば、カルディで販売されている「ダイストマト缶」と合わせる方法もありますよ。

マヨネーズを加えて「タルタルソース」

スプーンですくったタルタルソース

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ゆで卵を作ったりピクルスを刻んだりと、思ったより手間がかかる「タルタルソース」も、チミチュリソースを使って簡単に。マヨネーズと混ぜ合わせるだけで、手軽に作れますよ。

配合も、お好みに合わせて自由に。えびフライやチキン南蛮など、揚げものにおすすめです。お弁当のおかずに添えるソースとしても、時短で仕上がるので役立ちますよ♪
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