アルミホイルなしで保存したアボカド

Photo by akiyon

一方アルミホイルで包まずにそのまま保存したアボカドはというと……、少し色味がくすんでいて、少々黒っぽい斑点もちらほらと。買ったときの状態が必ずしも同じとは言えないのですが、アルミホイルで包んだものよりもやわらかくなりすぎているようですよ。

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さらにカットしてみると、たしかに黒っぽい斑点が確認できます。食べてみると味はまったく問題ありません。ただ、少し劣化したような見栄えですね。そこまで気にする必要もありませんが、せっかくならきれいなほうが良いかも。

保存4日目。アルミホイルあり、なしを比較

皮のハリに歴然の差が生まれる

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さて、残りのアボカドはいよいよ保存4日目に突入しました。アルミホイルありとなしの両方を並べてみます。見た目だけで判断すると、右側のアルミホイル保存のほうが、ハリがある感じがしますね。

中身は色味の鮮やかさとやわらかさが違う

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カットして並べてみると一目瞭然。アルミホイルで保存したほうは、2日目とあまり変わらないくらい色味がきれいですよね。それなのにきちんと熟しているのがポイント。

一方、アルミホイルなしで保存したものは、やわらかくなりすぎて色もくすんで見えます。

アルミホイルありは、見た目がきれいでクリーミー

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アルミホイル保存のアボカドは、保存2日目とあまり変わらず、やわらかすぎないほどよい食感。黒っぽい斑点もなく、カットしたところに角が立っていますよ。味ももちろん、クリーミーでコクがあっておいしいです♪

アルミホイルなしは斑点が出て少しダレ気味

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アルミホイルなしで保存したほうは、残念な状態に。まだまだ食べられますが、カットしたときに斑点があったり、身がだれています。

ここまで比較してみると、アルミホイルの効果は抜群!ありとなしでは、食感や味わい、見栄えなどすべてに差が出ることがわかりました。

カットした状態で保存するとどうなる?

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アボカドをカットした状態で保存するとどうなるのでしょうか。アルミホイル+ラップ、ラップのみの2通りの方法で比較してみることにしました。

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保存から2日経ってみた状態がこちら。アルミホイルありとなしでは、あまり差異を確認できませんでした。やはり一度カットしてしまうと、いくらアルミホイルを使ってもなかなか新鮮さを保つことはできないようですよね。ラップも使ったことで効果が出なかった可能性もあります……。

ただどちらの方法にせよ、種付きで保存してみると、予想よりも日持ちするものなのだなと思いました。
Photos:16枚
テーブルに並べたアボカド5個
テーブルに並べたアボカド2個とアルミホイル
手に持ったアルミホイルで包んだアボカド
アルミホイルで包んだアボカド3個、包んでいないアボカド2個
冷蔵庫の野菜室に入れた、アルミホイルで包んだアボカド3個と包まないアボカド2個
アルミホイルの包みをはがしたアボカド
アルミホイルで包んで保存したアボカドの断面
ルミホイルで包んで保存したアボカド
アルミホイルで包まずに保存したアボカドの断面
アルミホイルで包まずに保存したアボカド
まな板に並べた、ホイル包み保存のアボカドとホイルなしで保存したアボカド
カットしてまな板に並べた、アルミホイル保存とアルミホイルなし保存のアボカド
アルミホイルで保存してカットしたアボカド
アルミホイルなしで保存してカットしたアボカド
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