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鮮度にこだわるいりこだし！絶品キャベツのアンチョビ風パスタ
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目次

3. 豆腐のカルボナーラ

水色の器に盛り付けられた豆腐のカルボナーラ
出典：www.recipe-blog.jp
高カロリーな生クリームを絹ごし豆腐で置き換え、カロリーを抑えます。絹ごし豆腐は水切りをして泡だて器でなめらかにすると、とろっとしたソース状になりますよ。フードプロセッサーやハンドブレンダーを使うと、より簡単です。（※19,23）

レシピはこちら｜レシピブログ

低カロリーでも満足できるパスタを楽しもう！

糖質や脂質の高いパスタでも、食材や調理法のちょっとした工夫でヘルシーにアレンジできます。カロリーは控えめになっても、おいしさや満足感はほとんど変わりません。ダイエット中にいろいろな種類のパスタを、我慢せずに食べられるのはうれしいですよね。

きのこ類やしらたきでかさ増しする方法は、ほかの種類のパスタでも応用できるので、ぜひ試してみてくださいね。
【参考文献】
※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」穀類/こむぎ/［マカロニ・スパゲッティ類］/マカロニ・スパゲッティ/乾
※2 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」油脂類/（植物油脂類）/オリーブ油
※3 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」乳類/＜牛乳及び乳製品＞/（チーズ類）/プロセスチーズ
※4 ミートソーススパゲッティ - カロリー計算/栄養成分｜カロリーSlism
※5 ペペロンチーノ - カロリー計算/栄養成分｜カロリーSlism
※6 カルボナーラ - カロリー計算/栄養成分｜カロリーSlism
※7 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜畜肉類＞/うし/［ひき肉］/生
※8 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜畜肉類＞/ぶた/［ひき肉］/生
※9 大豆ミートってなんだ？その魅力や使い方、レシピを紹介！｜コラム｜大豆ミート・ソイミートのことなら大豆ミート研究所
※10 タンパク質とは【タンパク質の種類、機能、働きなどを解説】
※11 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」きのこ類/えのきたけ/生
※12 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」きのこ類/（しめじ類）/ぶなしめじ/生
※13 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜畜肉類＞/ぶた/［ベーコン類］/ばらベーコン
※14 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」魚介類/＜魚類＞/（いわし類）/しらす/釜揚げしらす
※15 食物繊維の分類と特性｜大塚製薬
※16 噛むこととメタボの意外な関係 – 噛むこと研究室
※17 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」いも及びでん粉類/＜いも類＞/こんにゃく/しらたき
※18 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」きのこ類/（ひらたけ類）/エリンギ/生
※19 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」乳類/＜牛乳及び乳製品＞/（クリーム類）/クリーム/乳脂肪
※20 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」豆類/だいず/［その他］/豆乳/豆乳
※21 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」豆類/だいず/［豆腐・油揚げ類］/木綿豆腐
※22 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/（えんどう類）/トウミョウ/芽ばえ/生
※23 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」豆類/だいず/［豆腐・油揚げ類］/絹ごし豆腐
（2022/01/09参照）
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