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“和牛のオリンピック”で4大会連続日本一！宮崎牛の魅力とは
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目次

9. 形を整える

全体をぎゅっと押さえつけているところ

Photo by 長曽我部真未

全体を巻きすで包んで、全体を押さえつけて丸くなるように整えます。そのまま5分ほど置いてなじませたら完成です。

切る際は、包丁を濡らし、軽く水気をふき取ります。
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このレシピのコツ

ヘルシー恵方巻をきれいに巻くポイントは、ぎゅっと力を入れながら巻くことです。カリフラワーライスを混ぜていると、通常よりも酢飯がまとまりづらいため、しっかりと巻きすで絞めて形を整えましょう。

管理栄養士のコメント

ヘルシーな恵方巻を作るには、具材選びが大切。寿司に使う定番具材100gあたりのカロリーは以下の通りです。
種類カロリー
まぐろ（脂身）322kcal
アトランティックサーモン223kcal
ハマチ180kcal
まぐろ（赤身）88kcal
えび82kcal
いか76kcal
（※3,4,7,8,9,10）
上記を参考にして低カロリーな具材を選び、自分好みのヘルシー恵方巻にしてくださいね。野菜だけの恵方巻にするとカロリーは抑えられますが、たんぱく質が不足しがちになります。野菜と魚介類を、上手に組み合わせましょう。

また、かんぴょうや高野豆腐など定番ですが、甘辛い下味をつけるために砂糖が必要になります。これらを使うと、糖質がアップするので気を付けてくださいね。
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節分の時期が近づくと、気になりだすのが「恵方巻き」の存在。恵方巻きを作るときに、どんな具材を入れたらよいのでしょうか？そもそも恵方巻きってなんなのか……。この記事では、そんな疑問にお答えします。あわせて基本の恵方巻き、海鮮、洋風、肉入りのおすすめレシピを紹介します。

ヘルシーな恵方巻のレシピ3選

1. 大豆ミートの恵方巻

白い長方形のプレートに盛り付けられた大豆ミートの恵方巻
出典：www.recipe-blog.jp
低カロリー、低脂質の大豆ミートを使用し、カロリーを抑える恵方巻。肉がメインの恵方巻を、ヘルシーにしたいときにおすすめです。大豆ミートは、みそやすりごま、にんにくなどで味付けします。大豆ミートに慣れていない人でも食べやすく、肉と変わらないおいしさですよ。（※11）

レシピはこちら｜レシピブログ

2. おからこんにゃく麺の恵方巻

白い長方形のプレートに盛り付けられたおからこんにゃく麺の恵方巻
出典：www.recipe-blog.jp
米の代わりにおからとこんにゃくで作る麺を使い、カロリーと糖質を抑えます。具材は野菜を中心にして、さらにカロリーダウン。わさびマヨネーズのピリッと爽やかな辛みがあり、くせになるおいしさです。（※5,12）

レシピはこちら｜レシピブログ

3. 糖質オフのチーズ恵方巻

カッティングボードに盛り付けられた糖質オフのチーズ恵方巻
出典：recipe.rakuten.co.jp
米をスライスチーズに置き換え、糖質オフする恵方巻です。具材はお好みの野菜で構いません。彩りのよいものを選ぶと、きれいに仕上がりますよ。酢飯を作る手間がないため、通常の恵方巻よりも時短で作れます。（※5,13）

レシピはこちら｜楽天レシピ

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罪悪感のないヘルシー恵方巻を丸かじりしよう！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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