SNSで7万いいね！甘くない果物をおいしく変身させる「カルピス®漬け」を検証 (2ページ目)

梨の水分が出たためか、漬け汁が増えました！味見をしてみると「梨カルピス®」という味わいで、このままジュースとして飲み干してみたいくらいおいしいです。

たしかに梨の実自体もおいしくなりますが、「この漬け汁を作るためにカルピス®漬けを作ってもいいかもしれない」なんて思ってしまいました♪

甘くない柿、りんご、キウイ、みかんで応用

Photo by akiyon

「フルーツならなんでも、カルピス®に漬けるとおいしくなるのか？」ということを確かめるべく、ほかのフルーツでも検証してみることに。

使ったのは、柿、りんご、キウイフルーツ、みかんの4種類。いずれも少々古くなったり、逆にまだ熟れていなかったり、酸味や甘味が足りなかったりなどと、ちょっと残念なものばかりです。

結果はほとんど成功！たったひとつだけ失敗したのが…

Photo by akiyon

りんご ◎
甘みと酸味が薄かったりんごは、甘みと風味がさわやかなしっとり食感に変身。梨と同じくらい相性がいいですね。

キウイ ◎
あまり熟していなかったキウイは、酸味が抑えられて食べやす味わいに。漬ける前よりもずっとおいしく感じました。

柿 ◎
少し固かった柿は、プリプリの食感に変身。フルーツというよりスイーツのようです。

みかん △
甘みと酸味が激減。なんだかおいしくなくなったように感じてしまい、あまり向いていないように思いました。

残ったカルピス®漬け汁はかならず飲むべし

Photo by akiyon

フルーツの風味が染み込んだカルピス®の漬け汁を使って、ドリンクを作るのもおすすめです。小さめにカットしたカルピス®漬けフルーツを入れて、漬け汁と炭酸水で割れば、すっきりとした味わいのフルーツカルピスが完成！

甘みが足りなければ、カルピス®の原液を足してもOK。ちなみにいろいろなフルーツで試した結果、筆者は梨が一番おいしいと思いました♪

相性さえよければ汎用性の高いアイデア

Photo by akiyon

誰もが知っているカルピス®だけを使って、ちょっとハズレなフルーツをおいしく蘇らせる方法。つい冷蔵庫に残ってしまいがちなカルピス®も、このレシピを知っておけば有効活用できそうですよね。

みかんのように合わないフルーツもありそうですが、たいていは相性がいいと思うので、みなさんも色々トライしてみてください♪

SNSで話題のレシピはこちら▼