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1. 神田「罠」
西神田にある「罠」はジビエを焼肉スタイルで楽しめる珍しいお店です。
一般的にはフレンチの食材で使われるようなお肉というイメージですが、ここではカジュアルに七輪で焼いていただきます。
鹿肉や猪肉は牛肉や豚肉よりも高たんぱくで鉄分も豊富ということで仕事帰りの女性にも大人気♫
ジビエに抵抗がある人は、まずはこちらから足を運んでみましょう！
店舗詳細
【住所】東京都千代田区内神田2-10-10谷合ビル1F
【TEL】050-3466-7430
【営業時間】17:00～23:30、土16:00～23:00 日・祝休
【公式HP】http://yumemania.jp/tenpo/wana/
2. 本郷三丁目「Abats（アバ）」
内臓料理、ジビエ料理、自然派ワインが楽しめるカジュアルフレンチのお店。
中でもオススメは自家製のシャルキュトリー。シャルキュトリーとは豚肉などを使って作ったソーセージ、ハム、テリーヌ、リエット、パテなどの加工食品の総称で、本場フランスではこれを専門に作るシャルキュティエという職人がいるほど難しい作業です。
肉の旨みを凝縮して引き出し、かつ保存食にする技術は美食大国ならでは。その本場の味を楽しむべく、是非お店に足を運びましょう！
店舗詳細
3. 炉とマタギ
蝦夷鹿外モモ肉の炉端焼き
新宿と三軒茶屋にある炉端焼きのお店「炉とマタギ」。
鹿肉や猪肉などを、炉端焼きでリーズナブルに楽しめます。そしてジビエにはピッタリの赤ワインも豊富に取り揃え、大人の飲み会にもオススメです♫
東京・大阪に3店舗展開しておりますので、お近くの店舗に足を運んでみてください♫
店舗詳細
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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