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「Ristorante La Barrique(リストランテ ラ・バリック・トウキョウ」は東京都文京区にあるレストラン。格式あるイタリアンのお店で、日本の和と西洋の美が調和した美しい空間が見どころ。

和洋折衷でイタリアン

東京メトロ有楽町線江戸川橋駅から徒歩3分のところにある「リストランテ ラ・バリック・トウキョウ」。まさに和と洋が融合した格式あるイタリアンレストランです。
通り沿いのマンションの奥に佇む築70年の日本家屋をレストランにしたのがこのお店。イタリアンレストランらしからぬ日本風の佇まいが特徴です。
ふすまや玄関など随所に和を感じさせます。なおかつインテリアは洋風。不思議な空間です。
本店はイタリアにあり、美食の州とされるピエモンテ州トリノに立地。オーナーシェフはプロのソムリエでもあるとか。
お店の目玉はなんといっても、シェフ伊藤延吉氏による一流のコース料理の数々です。見てみましょう♪

一流の料理☆

ディナーは『ラ・バリック』コース(9,800円税抜)、デグスタシオンコース(13,500円税抜)、シェフのおまかせコース(16,500円税抜)などがあります。シェフ自慢の料理をコース問わずご紹介します。

『イカスミのリゾット』

この店のスペシャリテです。
イタリアのカローナ米を使い、イカスミとトマトソース、魚介のスープで炊いたリゾット。ロシアのウニとイカがのっています。
大粒の米に魚介のコクと旨みが凝縮されたクリーム、トマトの酸味も効いた濃厚で香り高い一品です。
これっ、おいし~い!! 
トマトの酸味を感じる、イカスミソースが絶品! 
スミイカと、イタリアの大粒のお米が使われているそう。
お米の固さもGood! 
本場ベネチアでいただいたイカスミパスタを、彷彿とさせるお味。 

こちら、絶対召し上がってほしい一品!

出典: azabuhime1.blog62.fc2.com

一流の料理、一度は食べてみたいですね☆

パスタ

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