バナナが10倍おいしくなる!? カルディ「バナナフランベの素」でおうちベトナムスイーツ (2ページ目)

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バナナフランベの素を加えて絡めたら完成です。筆者はバナナ裏返してすぐバナナフランベの素を加え、軽く絡めながら火を通しました。予熱で火が入ってとろとろの食べごろになりましたよ。

普通のバナナフランベは砂糖の焦がしが足りなかったり逆に焦げすぎたり、タイミングの見極めがとてもむずかしいんです。もたもたしている間にバナナに火を通しすぎて残念なできあがりになることもしばしばですが、バナナフランベの素はすでに焦がしてあって絡めるだけなので、誰でも簡単に作ることができますよ。

コーヒーをお供に。気になるお味は…

Photo by muccinpurin

できあがったバナナフランベを盛り付け、バニラアイスをトッピングしてみました。バナナの熱でアイスが溶けてソース代わりになり、まるでカフェのスイーツみたいでしょ？

もちろんそのままでも充分ですが、バニラアイスやホイップ、砕いたナッツを散らすとより本場感が出ますよ。

Photo by muccinpurin

ご覧の通り、火を通したバナナはとろっとろ。ソースの焦がし具合もちょうどよく、失敗なく作ることができました。余熱で火が入るので、できたてのアツアツを食べてくださいね。

シナモンを使っていますがあまり感じない程度の少量なので、スパイスが苦手な方でも安心して食べられそうですよ。

ソースの主な材料は砂糖と水あめでとても甘いので、バナナは完熟していない若いものを使うのがおすすめです。未熟なバナナの酸味とソースの甘みで、ちょうどいいバランスになります。ベトナムはコーヒーが有名なので、甘いバナナフランベとコーヒーの組み合わせるのもおすすめですよ。