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大豆ミートステーキ
Photo by 株式会社ニュー・オータニ
左上）大豆ミートステーキと野菜のオリエンタルソース ゼンブペーストえんどう豆と大豆チーズのラヴィオリ添え、左下）牛フィレの備長炭炙り焼き 季節野菜とオニオンソース、右）“おかそだちサーモン”のココット焼き ゼンブ・ペーストパプリカのブイヤベース風
選べるメインディッシュもZENBシリーズを活かしたもの。大豆ミートステーキには、エンドウ豆ペーストを練り込んだ生地で豆乳チーズを包んだラヴィオリが添えられています。ココット焼きは海に依存せず陸上で養殖された "おかそだちサーモン" を使用。味に深みを持たせるためにパプリカペーストを使っています。
ZENBペーストと豆乳を合わせたデザート
Photo by 株式会社ニュー・オータニ
豆乳バスクチーズケーキとゼンブ・ペーストコーンの豆乳キャラメルアイスクリーム
デザートにはZENBペーストと豆乳を合わせることで、濃厚さの中に植物性ならではの繊細さを表現しています。
Photo by 株式会社ニュー・オータニ
ゼンブ・ペースト 枝豆の豆乳シュー
前菜からデザートまで、"食材を余すところなくすべて使用する" というZENBのコンセプトをそのままに、ホテルの技法を駆使。素材の味わいを引き出した絶品メニューがフルコースで楽しめます。
和・中のアラカルトZENB麺も同時スタート！
ZENBカレーつけ麺 海老天付、尾崎牛しゃぶしゃぶのぶっかけZENB麺
Photo by 株式会社ニュー・オータニ
またホテルニューオータニでは、フルコースのほかにもアラカルトで、ZENBヌードルを使用したメニューが登場！
日本料理「KATO'S DINING＆BAR」では、「ZENB麺のカレーつけ麺 海老天付」「尾崎牛しゃぶしゃぶのぶっかけZENB麺」が期間限定で販売されます。
日本料理「KATO'S DINING＆BAR」では、「ZENB麺のカレーつけ麺 海老天付」「尾崎牛しゃぶしゃぶのぶっかけZENB麺」が期間限定で販売されます。
ZENBピリ辛豆乳冷麺
Photo by 株式会社ニュー・オータニ
中国料理「大観苑」では暑い日にぴったりの「ZENBピリ辛豆乳冷麺」も登場します。
おいしく、健康、環境にもやさしい。三拍子そろった新時代のグルメコラボをぜひお見逃しなく！
おいしく、健康、環境にもやさしい。三拍子そろった新時代のグルメコラボをぜひお見逃しなく！
販売概要
【ムダ0（ゼロ）フルコース】
■期間：2021年4月29日（木・祝）～6月30日（水）
12:00〜15:00（平日限定*）
17:30〜20:00*
予告なく変更となる場合があります。
■料金：
ランチ（平日）4,200円～（税込）
ディナー 10,000円～（税込）
※サービス料別
■場所：
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ガーデンタワー40階
西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」
■予約・お問合せ
03-3238-0020
【アラカルトメニュー】
■期間：2021年4月29日（木・祝）～8月31日（火）
■料金
KATO'S DINING＆BAR
・ZENB麺のカレーつけ麺 海老天付 3,500円（税込）
・尾崎牛しゃぶしゃぶのぶっかけZENB麺 5,000円（税込）
大観苑
・ZENB麺のピリ辛豆乳冷麺 4,200円（税込）
※サービス料別
■予約・お問合せ
KATO'S DINING＆BAR（03-3221-2857）
大観苑（03-3238-0030）
■期間：2021年4月29日（木・祝）～6月30日（水）
12:00〜15:00（平日限定*）
17:30〜20:00*
予告なく変更となる場合があります。
■料金：
ランチ（平日）4,200円～（税込）
ディナー 10,000円～（税込）
※サービス料別
■場所：
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ガーデンタワー40階
西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」
■予約・お問合せ
03-3238-0020
【アラカルトメニュー】
■期間：2021年4月29日（木・祝）～8月31日（火）
■料金
KATO'S DINING＆BAR
・ZENB麺のカレーつけ麺 海老天付 3,500円（税込）
・尾崎牛しゃぶしゃぶのぶっかけZENB麺 5,000円（税込）
大観苑
・ZENB麺のピリ辛豆乳冷麺 4,200円（税込）
※サービス料別
■予約・お問合せ
KATO'S DINING＆BAR（03-3221-2857）
大観苑（03-3238-0030）
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