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春の副菜！ホタルイカの沖漬け風

和食小鉢の定番。「ホタルイカの沖漬け風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホタルイカの下処理から調理まで紹介しているので、おうちで手軽に沖漬け風を作ることができますよ。本来は生のホタルイカで作りますが、お手軽に作れるようにボイルホタルイカを使用しています。 2022年4月21日 更新

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カテゴリー：
レシピ
魚介のおかず 魚介類 調味料・油・スパイス いか みりん
調理時間
10 分
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- (0件)
クリップ
684

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
74kcal
たんぱく質
たんぱく質
6.9g
脂質
脂質
1.7g
炭水化物
炭水化物
5.9g
糖質
糖質
5.9g
糖質
食塩相当量
2.7g

材料

（3〜4人分）
  • ゆでホタルイカ 200g
  • a. しょうゆ 100cc
  • a. 酒 100cc
  • a. みりん 50cc

作り方

1

ホタルイカの目、口、軟骨を取り除きます。

【作り方】

2

鍋に (a) を入れてひと煮立ちさせ、冷まします。

【作り方】

3

保存容器にホタルイカ、②を入れて冷蔵庫でひと晩以上漬け込み完成です。※清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して2〜3日を目安に召し上がってください。

【作り方】

コツ・ポイント

・清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して2〜3日を目安に召し上がってください。
・ホタルイカの目、口、軟骨は取り除くと口当たりがよくなります。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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