ピーナッツソースたれで食べる絶品バンバンジー

「ピーナッツソースのバンバンジー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しっとりやわらかい鶏肉に香ばしいピーナッツソースが絶妙に絡み合う絶品バンバンジーです。甘めのたれは子供から大人までみんな大好きな味ですよ。今晩のおかずにいかがでしょうか？ 2022年4月15日更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：

レシピ

中華料理大豆・豆腐バンバンジー豆類ピーナッツ

調理時間

40 分

- (0件)

※鶏肉を冷ます時間は調理時間に含まれません

クリップ

1482

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

242kcal

たんぱく質

24.6g

脂質

10.4g

炭水化物

15.8g

糖質

12.8g

食塩相当量

1.7g

材料

（2〜3人分）

ゆで鶏
- 鶏むね肉 1枚(250g)
- 塩少々
- 砂糖大さじ1杯
- 長ねぎ(青い部分) 1本分
- 生姜スライス 3枚
バンバンジーのたれ
- ピーナッツバター大さじ3杯
- 酢大さじ2杯
- 砂糖小さじ1杯
- ゆで鶏の汁大さじ2杯
- しょうゆ大さじ1杯
- 豆板醤小さじ1杯
- 長ねぎ(みじん) 1/3本分
- しょうが(みじん) 1片分
具材
- きゅうり 1本
- トマト 2個

下ごしらえ

・きゅうりは斜めの千切りします。
・トマトは半分にカットしてから薄切りします。
・鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除き、常温に戻します。

作り方

茹で鶏を作ります。鶏むね肉にフォークで数カ所穴をあけて塩、砂糖をすり込みます。鍋に1Lの水と長ねぎの青い部分、しょうがの薄切り、鶏肉を入れて中火にかけます。

沸騰したらそのまま5分加熱し、火を止めて蓋をし、そのまま十分に冷まして手で細くほぐします。

ボウルにピーナッツバター、酢、ゆで汁、しょうゆ、砂糖、豆板醤を入れて混ぜます。長ねぎ、しょうがを加えてさっと混ぜ合わたらたれの完成です。

お皿にトマト、きゅうり、②を盛り付け、③のたれをかけて完成です。

コツ・ポイント

・ゆで鶏を作る際、鶏肉は必ず常温に戻してから使用してください。
・ゆで鶏をしっとりと仕上げるポイントは、ゆでてから冷めるまで肉を煮汁に浸けておくです。なのでお肉がししっかり冷めるまで、取り出さないようにしてくださいね。
・残ったゆで汁は一度漉し、長ねぎワカメなどを加えてスープにするのがおすすめです。
・ピーナッツバターによって甘みが異なるため、砂糖の量は調整してくださいね。

ピーナツバターを使用した絶品レシピはこちら