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スーパーで卵を買う時に「茶色の卵」と「白い卵」が置いてるときがあります。あなたはどっちが好きですか?今日は奮発してちょっと高めの「茶色の卵」なんてことも…。卵の違いをちゃんと理解していますか?

「茶or白」どっちの卵が好きですか?

茶色の卵の方が栄養値が高いとか、茶色の卵の方がおいしいとか、茶色の卵はキッシュに合う、白い卵はケーキに合うとかいろいろ噂がありますよね。スーパーでも茶色の方が値段が高いことが多いと思います。
しかし、本当は…

実は中身は一緒

じつは栄養や味など中身に違いはなそうです。ちょっぴり意外だったのではないでしょうか?唯一の違いは殻の色。殻の厚みも一緒なんです!
実は生んでいる鶏の色が違うだけなのです。白い卵は、白い鶏が。茶色い卵は茶色い鶏が産んでいるのです。基本的に味や栄養価は変わりません。

出典: www.yosage.com

では、なぜ値段が違うのか…

茶色い方が高い理由

理由は単純で、茶色の卵を産む鶏の方が白い卵を生む鶏より大食いだからだそう。エサ代の分だけ高くなっているわけです。
↑これが茶色い卵を産む大食いのニワトリ。
↑これが見た目通りの白い卵を産むニワトリ。

味が変わるポイントはエサ

味が変わる大きなポイントはニワトリが育つときの餌です。諸説ありますが、一般的には「とうもろこし」を食べるニワトリの卵が一番美味しいらしいです。
茶色の卵の鶏と白い卵の鶏を全く同じ餌で育てると、茶色も白も割ってしまえば味は同じで、殻の色以外の差はなくなります。

出典: news.livedoor.com

茶色の方がおいしいと思っていた方も多かったのでは?中身が一緒とは驚きでしたね!

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