目次
7. 特製にんじんドレッシングで。大豆とツナのサラダ
手作りにんじんドレッシングで和える、アレンジ豆サラダ。にんじんの色で彩りがよく、甘味があって食べやすいですよ。ツナを入れるため、旨味は十分。水煮大豆は軽くゆでると独特の臭みが取れます。ひと手間かかりますが、グッとおいしくなるので試してみてくださいね。
8. おもてなしに。紫キャベツと大豆のハーブサラダ
Photo by macaroni
色鮮やかな豆サラダは、食卓を華やかにしてくれますよ。普段のごはんにはもちろん、おもてなしにもぴったりです。大豆の色と食感がポイント。ドレッシングはラズベリーを使うことがポイントです。美しいピンク色が食欲をそそり、フルーティーな酸味でさっぱりと食べられますよ。
「ひよこ豆」を使う豆サラダ3選
9. 作り置きできる。トマトとひよこ豆のサラダ
塩昆布を使い、旨味たっぷりな和風豆サラダ。3日ほど冷蔵保存できるので、作り置きもOK。塩昆布を入れてから時間が経つと水っぽくなるため、塩昆布は食べる際に加えてくださいね。ひよこ豆で作るサラダは、ボリュームがあり、お腹にたまりますよ。
10. 彩りカラフル。レタスとひよこ豆のサラダ
トマトの赤と、レタスと緑が合わさり、美しく仕上がる豆サラダです。みずみずしい野菜に、ひよこ豆のホクホク感がベストマッチ。レシピでは自家製のにんじんドレッシングをかけていますが、簡単に作りたい場合は市販のドレッシングを使うのも手ですよ。
11. 香り高い。インド風ひよこ豆サラダ
いつもと違う豆サラダを作りたいなら、こちらがうってつけです。カレーのスパイシーな香りが、食欲をそそりますよ。レモン汁を入れると、酸味がプラスされ、おいしさがアップ。味の決め手なので、できれば生のレモンを用意しましょう。パクチーが苦手な方は、大葉や三つ葉でアレンジしてもOK。
「枝豆」を使う豆サラダ3選
12. レンジで作る。梅と大葉の枝豆ポテトサラダ
Photo by macaroni
子どもから大人まで人気のポテトサラダ。梅干し、大葉、枝豆を加えてみませんか？さわやかな風味と、枝豆の歯ごたえが楽しめますよ。じゃがいもはなめらかにしても、粗くつぶしてもおいしいため、お好みで加減しましょう。火を使わずに、レンジで作れるのがうれしいですね。
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