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“こめ油”はつくりおきにも大活躍の万能オイル！プロに聞いた、おすすめレシピとは？！
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目次

作り方

1. 玉ねぎのみじん切りを炒める

フライパンで玉ねぎのみじん切りを炒めている様子

Photo by macaroni

フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、粗熱をとります。

2. キャベツの葉をゆでる

白い両手鍋でキャベツの葉を1枚ゆでている様子

Photo by macaroni

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、キャベツを1枚ずつゆでます。冷水にとり、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

3. 肉だねの材料をよく混ぜる

ガラスボウルでロールキャベツの肉だねを混ぜている様子

Photo by macaroni

ボウルにひき肉、1の玉ねぎ、肉だねの材料を加えて粘りが出るまでしっかりと練り混ぜます。

4. 肉だねを俵型に丸める

粘りが出て俵型にまとまったロールキャベツの肉だね

Photo by macaroni

粘りが出てきたら、肉だねを6等分にして俵型に丸めます。

5. 肉だねをキャベツで巻く

湯がいたキャベツの葉にロールキャベツの肉だねをのせる様子

Photo by macaroni

2のキャベツを1枚広げて4の肉だねをのせます。
湯がいたキャベツの葉でロールキャベツの肉だねを巻く様子

Photo by macaroni

手前を1回折りたたみ、片側を折りたたんで横に巻いていきます。
巻き終えたロールキャベツの端の部分を中に押し込む様子

Photo by macaroni

もう片側の端を、巻いた部分の中に押し込みます。

6. ロールキャベツを煮込む

ロールキャベツを煮ている鍋にローリエの葉を加える様子

Photo by macaroni

鍋に巻き終わりを下にして並べ入れ、煮込みスープの調味料を加えて火にかけます。沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で30分ほど煮込みます。
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