目次
3. アツアツ肉味噌うどん
チューブ状のしょうが、豆板醤、味噌、醤油、砂糖などの調味料で合挽き肉をいためて、水分をとばして煮詰め、湯通ししたアツアツのうどんの上にかけて完成です。色合いにごまと青しそをトッピング。材料がとっても少ないレシピなのに、豪華に見えますね♩
4. 「万能みそだれ」をあとのせ！
万能みそだれは、めんつゆ、砂糖、酒、味噌などを鍋で煮詰めて完成です。合挽き肉、玉ねぎをいためて冷たいうどんの上にのせ、食べる前に味噌だれをかけて完成です。うどんにしっかりとたれが絡み合い、めんつゆのだしの旨味が隠し味となっておいしそうですね。
鶏ひき肉などで作る肉味噌うどん5選
1. 鶏挽き肉で肉味噌うどん
鶏挽き肉は、コチュジャン、酒、みりん、白ごまなどを使って味付けをしています。砂糖ではなくみりんの甘味を利用しているので、素材の旨味が引き立ちますね。豚や合挽きのような脂身が少ないので、さっぱり食べられそうです。
3. 鶏味噌うどん
鶏肉と搾菜を使って、こりこり食感に仕上げた肉味噌に、さっと茹でたうどんともやしの上にたっぷりかけたレシピ。うどんのコシや、もやしのシャキシャキ感など、口の中でいろいろな食感が楽しめるだけではなく、肉味噌の味の深みもしっかりと感じられる1品です。
3. ささ身でもできる！肉味噌うどん
こちらは豆腐とササミで作った餡になっています。その他ににんじんや玉ねぎもたっぷりと入れてヘルシーだけど食べ応えのあるうどんの出来上がりです。
4. 野菜たっぷり＆豚バラで濃厚！肉味噌うどん
冷蔵庫にある野菜を一口大に切って茹でます。豚バラは炒めて砂糖と味噌で味をつけ、うどんの上に野菜と一緒に盛り付けます。茹で野菜の旨味もしっかり感じることができて、飽きのこない分量でお肉が盛られているのが魅力的。また、野菜を油で炒めないことで、油っこさが半減。ヘルシー志向の方におすすめです。
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