ニラは生でもおいしい！

ニラは生のままで食べることができるのでしょうか。実は、ニラは生で食べてもおいしい野菜なのです！とくに春に収穫されるニラは、やわらかく茎まで食べることができますよ。シャキシャキとした食感がクセになります。

ニラに含まれる栄養素とは？栄養を逃がさない食べ方を管理栄養士が紹介。ニラの栄養を活かすおすすめレシピ5選も必見！

今やスーパーでいつでも買うことができるニラ。どのような栄養素が含まれているか知っていますか？この記事では、ニラの栄養とそのはたらきをはじめ、買うときの選び方や保存方法・おすすめの組み合わせとともに管理栄養士が紹介します。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

生ニラのおすすめの食べ方

小松菜とニラのサラダ

出典：oceans-nadia.com

小松菜は、生で食べてもゆでて食べてもおいしく、クセもないのでサラダやおひたしに向いている青野菜です。この小松菜と生のニラの和え野菜はサラダとしてだけでなくおつまみにも最適ですよ。

沸騰したお湯で小松菜をゆでたら水気を切ります。小松菜と生ニラを食べやすいサイズに切ってボウルに入れたら、醤油とごま油で味付けしましょう。仕上げにごまをふりかければ和風サラダのできあがり。

レシピはこちら｜Nadia

にらのピリ辛タレ

出典：oceans-nadia.com

ニラの風味は薬味としてもその力を発揮します。焼肉や冷奴など何にでも合う万能タレです！ニラを細かくカットします。次に、豆板醤、味噌、ショウガなどで合わせ調味料を作り、ニラとよく混ぜたらできあがりです。

レシピはこちら｜Nadia

おいしく長持ち！ニラの上手な保存方法と保存期間を解説

独特な香りと食感が楽しめるニラ。この記事では、ニラを冷蔵または冷凍で保存する方法を解説します。切らずにそのままの状態や、食べやすい大きさに切ってから保存する方法とあわせて、ポイントを丁寧にご紹介。おいしく食べきれる保存期間も詳しく解説しますので、ぜひチェックしてくださいね！

サッと湯通し！鮮やかなニラレシピ

月見ごまニラ

出典：www.recipe-blog.jp

色合いだけでも元気が出てくるひと品です。簡単にできる、絶品スタミナ低カロリーおかずですが、おつまみにもなりますね。

ニラを短時間ゆでて、水気をきります。麺つゆ、鶏がらスープの素などの調味料でニラを和えます。卵黄をのせたらできあがりです。

レシピはこちら｜レシピブログ

キュウリとニラの和え物

出典：

マヨネーズと練りからしで和えた洋風和え物です。からしのピリッとしたアクセントが食欲をそそりますよ。

キュウリは輪切りにし、塩揉みをしたら水気を絞ります。ニラはさっとゆでて水に浸し、水気を絞って小さくカットします。カニ風味カマボコは食べやすい大きさにほぐしたあと、お酒を絡めます。ボウルでマヨネーズ、練からしを混ぜ合わせ、キュウリ、ニラ、カニ風味かまぼこと和えたらできあがりです。

レシピはこちら｜E・レシピ

エノキとニラの梅おかか和え

出典：

和え物と言えば、胡麻和えばかり作っているという方はいらっしゃいませんか？サッパリといただきたい時には梅ダレがおすすめです。ニラとエノキダケを和えれば、ヘルシーなひと品になりますよ。

熱湯でエノキダケ、ニラをさっとゆで、水気を切って絞ります。梅ダレを作ったらボウルに入れ、チリメンジャコとエノキ、ニラを混ぜ合わせれば完成です。

レシピはこちら｜E・レシピ

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新鮮なニラの選び方