目次
12. 飽きないおいしさ。スルメイカの西京焼き
スルメイカはいつも同じ味付けになってしまって飽きる……という方も多いのでは？みりんと酒、味噌で作る西京味噌に3日間漬ければ、立派なおかずに大変身です。味わい深いひと品は、おかずにも酒の肴にもなってハマること間違いなしですよ。
13. 旨味たっぷり！ベーコンの西京焼き
お酒と相性抜群の、旨味たっぷりベーコンの西京焼きを作ってみませんか。2日ほど漬け込むとしっかり味が染み込みます。漬け込む時間を変えて、お好みの味を探してみると良いですね。どんなお酒もすすんでしまいそうです！
14. 洋風！牡蠣の西京焼き
ココットに牡蠣をたっぷり入れて、西京味噌や生クリーム、マヨネーズなどでグラタンのように仕上げる西京焼き。最後にアーモンドを散らせば洋風な西京焼きになり、おもてなしにぴったりですよ。オーブンで焼き目を注意して見て、焦げすぎないよう気をつけましょう。
西京焼きはアレンジの効く最強メニュー！
西京焼きと言えば、魚の味噌漬けを焼いたもの……と思われがちですが、実はほかのアレンジも効くんです。鶏肉や豚肉、豆腐、はたまたイカまでも。これだけレパートリーが増えると、西京焼きが食卓に並ぶ機会も増えますよね。まずはひとつ、気になったものに挑戦してみませんか。
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