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2．赤いウインナー
深夜食堂1、第一話にて、地回りのヤクザで広域指定暴力団今城会系鬼島組の幹部、剣崎竜が食べていたタコさんウインナー。竜は赤ウインナーが大好物。赤いウィンナーの懐かしい味に惹かれて「深夜食堂」に通っているんです。
材料
・赤ウインナー
・キャベツ
・パセリ
・サラダ油
作り方
赤いウインナーの半分に足の本数だけ切り込みを入れます。あとは足が広がるまで炒めたら、かわいいタコさんのできあがりです。たっぷりのキャベツと赤いウインナーの色どりもきれいですね。
3．卵焼き
深夜食堂1、第一話にて、ゲイバーを経営するゲイ歴48年のママ小寿々が食べていた甘めの卵焼き。小寿々はこの卵焼きが大好きなので、以後たびたび注文します。
材料
・卵
・砂糖
・塩コショウ
・サラダ油
作り方
フライパンの上で卵をスクランブル状にしてからまとめると、ふわっと仕上がります。卵は手前に折って、奥に寄せてから、次の卵液を流し込みます。その際、浮かんでくる気泡はつぶすことがきれいに焼くコツです。
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