目次
3. 香ばし風味。ウインナーの焼き飯
赤ウインナーの旨味がたまらない、ウインナーの焼き飯です。味付けはにウスターソースを使って、昔懐かしい味わいに。ウスターソースの香ばしい風味が食欲を刺激します。卵のマイルドな味わいとウインナーの旨味がやみつきになりますよ。仕上げにパセリを散らすと上品な仕上がりに。
「チャーハン」レシピ3選
4. ごま油でコクうま！野菜たっぷりチャーハン
玉ねぎや長ネギ、しいたけなどが入る具沢山のチャーハンです。具材を細かく刻むことで、お米によく絡みおいしくいただけます。味付けに創味シャンタン粉末を使用することで、本格風の味付けに仕上げることができますよ。レシピで使用している野菜のほか、お好みの野菜をプラスしてアレンジするのもおすすめです。
5. 塩気がたまらない。高菜のにんにくチャーハン
高菜を使って、チャーハンを作ってみませんか。高菜ににんにくの風味をしっかりと加えるひと品です。香ばしいにんにくの風味が食欲を刺激します。高菜とじゃこの塩気と卵のやさしい味わいが、ごはんによく絡んで絶品ですよ。しらすはチャーシューやベーコンに置き換えてもOK。
6. かつお節が効いてる。シャキシャキチャーハン
かつお節の旨味を効かせるチャーハンです。大根の葉っぱを使用することで、シャキシャキとした食感に仕上がります。卵のふっくらとした食感と大根の葉っぱの歯ごたえがクセになりますよ。またちくわは細かく刻むことで、ほかの具材とよく絡みます。緑色と黄色が加わって彩りもバッチリ。
パラパラチャーハン・焼き飯を作るには？
チャーハン・焼き飯をパラパラに仕上げるコツは4つあります。
1. 冷やごはんを使う
チャーハン・焼き飯を作るときは、冷やごはんを使いましょう。冷凍・冷凍ごはんをレンジで加熱してから炒めます。炊きたてのごはんを使用しない理由は、水分量に関係しています。炊きたてのごはんは水分をよく含んでいるため、ベタベタとした食感に仕上がりやすいのです。そのため、冷やごはんを使用するのがポイントです。
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