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パイを作るとき、面倒なのでついついそのままパイ生地を被せてしまうだけになりがちですが、パイ生地をさまざまな形に編むと、パイがアート作品のように変身するんですよ。パイアートのアレンジをご紹介しますので、ぜひマスターしましょう!

パイでアート作品を作ろう!

ついついワンパターンになってしまいがちなパイですが、少し手間を加えることでかわいさが倍増するのを知っていますか?格子模様を作っているものはよく見かけますが、そのほかにもフォークやスプーンを使ったり、型抜きを使ったりすることで豊富なアレンジができるんです。知っておくとさらにホームメイドパイが楽しめるアレンジをご紹介します。

ふちだってこんなにアレンジできる!

パイ生地のふちって、どうしていますか?
特に何もせず、ただ平凡にパイ皿に押し付けているだけ、という方必見!ほんの少しの工夫で、平凡なパイが何倍もおいしそうに見えるんですよ。この機会に、ホームメイドの良さが生かせる何種類かのパイ生地のアレンジ方法をマスターしちゃいましょう。まずは簡単にできる、ごくシンプルなパイのふちのアレンジ方法をご紹介します。
A. 指先を使い、生地を上につまむようにしてひだを作ります。ひだができたら、フォークで模様をつけます。

B. フォークで、縦、横に2回押さえ、格子模様をつけます。

C. 3本の細い生地を三つ編みにし、卵液を塗った土台になる生地のふちに貼りつけます。

D. 一番オーソドックスな模様で、フォークで押さえ、縦の形をつけます。

E. 指先で、生地を少しずつつまみながら、引いていきます。

F. 生地に切り込みを入れ、ひとつ置きに上に持ち上げます。

G. スプーンの先をずらしながら2回押します。

H. 葉っぱのクッキー型で生地を抜き、ナイフで模様をつけ、卵液で貼りつけます。

三つ編みアレンジ

パイ生地を三つ編みにすると、応用の幅が広がります。パイ生地は市販のものでも、ホームメイドでもどちらでも大丈夫!パイ生地を広げ、ピザカッターかナイフで同じ幅に細長く切ります。それを3本、台の上にのせ、三つ編みにしていきましょう。

作業する台に、少量の小麦粉をふると、生地が扱いやすくなります。あまり時間をかけすぎると、三つ編みが上手くできなくなりますので、手早く作業するのがコツですよ。

1. 三つ編みの幅を変えて

こちらの写真のパイの三つ編みは、それぞれ幅の違いのあるパイ生地で編み込んだものを並べてあります。ふちは、土台になるパイ生地に、卵液をブラシで塗り、その上に三つ編みを軽く押さえながらつけていきます。パイの中身はもちろんお好みのものでOK!幅の違う三つ編みを並べるだけでこんなにオシャレに変身するんです。

2. ホームメイドの域を超えそうな見栄え

三つ編みをそれぞれ、交互に上下に並べていくと、同じ三つ編みでも、また違ったイメージに仕上がります。見かけはかなり手の込んだパイになりますよね!お友達に「どうやって作ったの?」なんて聞かれるかも。

3. 周りだけでも十分かわいい!

三つ編みをたくさん作るのが面倒な場合は、このようにふちだけを三つ編みにする方法でも、ぐっとおしゃれな感じのパイが焼けます。これならほんのひと手間で仕上がるのでそんなに時間も取らず仕上げることができますよ。

クッキー型で抜いてみよう

パイ生地をいろいろな形のクッキ—カッターで抜くと、簡単でかわいいパイが手間なしで作れるのでとても便利です。子供と一緒に作れるので、お好みのクッキー型を探して楽しみながら作りませんか?

1. お花を重ねて

大小の花型で抜いた生地を重ね、パイのふちに卵液でつけます。中央は大きめの三つ編みです。女の子のお誕生日や、お祝いにぴったりですね。フィリングはベリーのパイです。いちごの赤い色が、華やかな雰囲気を演出してくれますね。

2. 葉っぱを作って秋らしく

秋ごろにぴったりな、葉のクッキー型で抜いたパイ生地です。中身は黄色のアップルパイ。パンプキンパイがよく合います。少し大人の雰囲気が漂うパイに仕上がっていますね。秋のティータイムにいかがですか?

3. 組み合わせてこんなに豪華に!

クッキーの型抜き、三つ編みを全部ひとつのパイに使ってみると、こんなに賑やかなパイになります。中身が見えなくなるまで、パイ生地でデコーレションしてあるので、切り分けるときに、何がでてくるのかドキドキして楽しみになるパイです。ホームパーティーに出して自慢しちゃいましょう!

4. ここまでくるともう芸術

パイのふちにクッキーで抜いた葉っぱを置き、パイ生地で作ったバラをデコレーションしてあります。華やかさと、落ち着いた感じの入り交じったパイです。ここまで凝ったデザインはもはや芸術ですね。食べるのがもったいないくらいの美しさです。

5. 型を抜いたパイに色をつけて

彩りを楽しむことだって可能です。クッキー型で抜いたパイ生地を、お好みの食用着色料で染めていきます。これは秋らしいカラーですね。ちょっとだけ特別な日に、こんなカラフルなパイ生地を焼いてみるといいかも?

デニッシュペストリー風に

三つ編みの応用で、デニッシュペストリーも作れちゃうんです。写真はアップルパイのフィリングですが、お好みのフィリングでアレンジしてもOK!チキンポットパイなどのセイボリー系のフィリングを使うと、すてきなランチにもなりますね。
パイ生地を大きめの長方形に伸ばします。長方形の縦の片の両方に、横の片のそれぞれ1/3の長さまで、平行に切り込みを入れます。切り込みの入っていない面にフィリングをのせ、三つ編みの要領で、交互にパイ生地を編んでいきましょう。お好みのグレーズをブラシでぬり、オーブンで焼いたら完成です!

余ったパイシートはスナックに変身!

パイシートが余っても、捨てないで。お好きな形にして、溶かしバターとシナモン、砂糖をまぶしてオーブントースターで焼くと、子供のおやつにもぴったりなお菓子になるんです。パイシートは無駄なしで使える優れものですよ。

デコレーションでおいしさ倍増!

定番の格子模様のパイから一歩踏み出せば、プロ級ともいえそうな、豪華でおしゃれな見た目のパイが家庭でも作れるんですね。手が込んでいそうに見えるのに意外と簡単、クッキー型で型抜きして焼くだけという、便利なパイのデコレーションもありますので、活用しない手はありません!ぜひ、オリジナルのアート風パイを焼いてみてくださいね。

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