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さわやかな香りが絶妙！「セロリの葉餃子」
肉ダネに加える材料
・セロリの葉（みじん切り）
・くるみ（手で粗く砕く）
セロリの葉、くるみをひき肉に加えて混ぜます。食べた瞬間にセロリの香りが漂います。セロリの強い個性をコクのあるくるみが受け止めてくれるので、味のバランスも◎。
「セロリは白い軸の部分より緑の葉の部分のほうが香りが強いんです。くるみは食感を楽しみたいなら、大きめに砕いて。香りを際立たせたいなら細かく刻んで加えましょう」
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