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最近は深刻なバター不足...スーパーの棚からバターがなくなったなんて話も耳にしますが、じゃあバターの代用品になる食品ってないのでしょうか?ということで、今回はバター代わりの食材についてお話したいと思います。

1、マーガリン

まず第一に皆さんが思い浮かぶのはマーガリンでしょう。レシピでもバターと同量を使用すればマーガリンはOKというのもありがたいですね^^ お菓子やパン作りでも代用は可能ですが、ただバターと比較するとあっさりした味わいになってしまうようです。

コンパウンドマーガリンを知っていますか?

コンパウンドマーガリンとはバターも添加したマーガリンなんだそうです。これが最近人気を呼んでいるのだそうですよ。バター代わりに使っている人の声を聞いてみると「なかなかいい」ということなんで、こういった種類のマーガリンを買ってみるのも1つの方法かも?

上の商品は、ミヨシ油脂の商品「パンテオンセレクトCP」ですが乳脂肪分も50%と高く、バターとほとんど変わりなく使えるそうです。

2、オリーブオイル

さて乳製品ではない、オリーブオイルはどうでしょうか?やはりバターの風味を味わうお菓子などにはむかないようですね。溶かしバターのときはバターと同量でOKですが、それ以外ではバターの3分の1~半分ぐらいが目安です。

3、ヨーグルト

お菓子にバターの代わりに使うこともできます。カロリーを低くも出来ますよね?残念ながら味わいは変わってしまうと思いますが...

4、マヨネーズ

一見「え?」という感じかもしれないですが、マヨネーズに入っている油分が、バターの代わりをしてくれるみたいですよ。マヨネーズを使ってクッキーを作っている方もいらっしゃいました。

自分でお手製バターを作っちゃおう!

さて、じゃあ買えないんだったら自分で作ってみるという方法もありますよ~。牛乳と生クリームをペットボトルに入れて思いっきりひたすら振り続けるんだそうです。固まったらできあがりだそうです。
動画で作り方を紹介している方もいますので見てみてくださいね。ペットボトルは8分前後振れば中身が固まってくるそうですよ。


以上、いかがでしたでしょうか。
どれも、キッチンにひとつはありそうな食材でしたね。是非いちど試してみてはいかがでしょうか。

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