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紙製のシフォンケーキ型

紙製の型で焼いたシフォンケーキの断面
こちらも特に問題なくキレイに膨らんでいますが、アルミ製のものと比べると若干高さが低い焼き上がりです。少し目が詰まっているのかな？という印象。紙製の型だと剥がす際に焼き目が紙についてしまうので、外した後は焼き目がついていない状態になります。手で紙を剥がすだけなので初心者の方でも簡単に型から外すことができます。

それぞれの特徴を理解してレシピに合った型選びを！

青い皿に乗せたシフォンケーキ

Photo by macaroni

それぞれの型の特徴について、お分かりいただけたでしょうか？
アルミ製でも紙製でも殆ど大きな差はなくキレイに膨らみましたが、作る頻度や外しやすさを考えると初心者の方は紙製の方が向いているのかなと思います。100円ショップで手軽に購入できるのも良いですよね。
逆にシフォンケーキをよく焼く人や、しっかりと高さを出したい人、型抜きに慣れている人はアルミ製の型をひとつ持っていても良いと思いますよ。

今回はシフォンケーキで実験を行いましたが、他のお菓子や他の材質の型だとまた違いが出るかもしれません。作るお菓子や目指している仕上がりによって型の材質を変えて作ってみてくださいね。
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