この夏試したい！鶏塩レモンそうめん

「鶏塩レモンそうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。さっぱりレモンとしっとり鶏むね肉のあっさりとしたそうめんです。夏こそ食べたい酸味の効いただし汁と一緒にぜひ召し上がってください。 2023年7月29日更新

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カテゴリー：

レシピ

麺料理そうめん・にゅうめんそうめん(レシピ)

調理時間

10 分

5.0 (1件)

※粗熱を取る時間は含みません。

クリップ

245

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

257kcal

たんぱく質

23.1g

脂質

2.2g

炭水化物

39.8g

糖質

37.5g

食塩相当量

材料

（2人分）

そうめん 100g
鶏むね肉 1/2枚(150g)
a. 酒大さじ1/2杯
a. 砂糖小さじ1/2杯
a. 塩小さじ1/4杯
スープ
- 水 150cc
- 鶏ガラスープの素小さじ2杯
- 塩少々
- しょうゆ小さじ1杯
- レモン果汁小さじ1/2杯
トッピング
- レモン 1/4個
- かいわれ大根適量

下ごしらえ

・レモンを薄切りにします。
・かいわれ大根は水にさらして水気を切ります。

作り方

鍋にたっぷりの水(分量外)を沸騰させ、そうめんを表記時間通りにゆでます。ざるにあげ、冷水にさらします。

鶏肉を耐熱容器に入れ、フォークで穴をあけて(a)をもみこみます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒〜2分加熱し、粗熱がとれるまで置きます。

鶏肉を1cm幅に薄切りにします。

ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。

器にそうめん、④のスープ、鶏肉、レモン、かいわれ大根をトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

鶏肉はフォークなどで穴を空けることで火を通りやすくします。
鶏ガラスープの素が溶けにくい場合は少量のお湯で溶かすか、スープをレンジ600Wで10秒ほど加熱してから冷やしてご使用ください。
スープの塩分は目安ですので、お好みで調節してください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
こちらのレシピは当日中が目安です。出来上がり後はなるべくお早めにお召し上がりください。

・鶏ガラスープの素はどこのものを使用してますか？
こちらのレシピでは、味の素の鶏ガラスープの素を使用しています。お持ちの鶏ガラスープの素や中華スープの素でもお作りいただけます。商品によって塩分が異なるので、お好みに調節してご使用ください。