目次
6. ほっこりとおいしい。ペンネ入りの白みそスープ
ペンネを、みそ仕立ての汁物の具材にするレシピです。普通のみそ汁ではなく、コンソメスープの素をだしにして、牛乳で作る白みそ風味の洋風スープ。さらにウインナーソーセージや玉ねぎ、とろけるチーズを加えるので、ボリューム満点です。しっかりと食べごたえがありますよ。
7. ペンネを具材にする。ほうれん草の冷製ポタージュ
グリーン色が鮮やかな、ほうれん草の冷たいポタージュを作ってみましょう。汁物の具材である、浮き実にはペンネを使用。ポタージュながら牛乳を使わず、鶏ガラスープの素と絹豆腐、クリームチーズで作ります。塩と粗挽き黒こしょうで味付けすれば、彩りの良いスープが完成です。
ペンネで作る【主食・パスタ】8選
8. 唐辛子を効かせて。ツナ缶とトマトソースのペンネ
ツナ缶とトマトソースを使用する、コクと旨味たっぷりなペンネ料理です。トマトソースは、市販品や自家製のどちらでもかまいません。赤唐辛子とチューブのにんにくを使い、ピリ辛で風味豊かに仕上げるのがポイント。お子さんが食べる場合は、赤唐辛子の量を加減してあげてください。
Photo by macaroni
シャキシャキした食感が楽しいレタスと、冷やしたペンネを合わせ、レモンと塩、砂糖、粗挽き黒こしょうで調味します。シンプルでさわやかな味付けながら、ツナ缶を加えるので、コクと旨味はしっかり。食欲がないときでもさっぱり食べられる、サラダ仕立てのパスタ料理です。
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スキレットひとつで作れる、サラダチキンとペンネの煮込み風。スキレットごと食卓に出せば、ちょっとしたおつまみや副菜にもぴったりです。ペンネを鶏ガラスープでゆでて、ナンプラーやレモン果汁、スイートチリで味付け。さわやかな酸味と甘辛いエスニック風味で、やみつきになります。
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ブルーチーズの代表格であるイタリア産ゴルゴンゾーラを使う、本格的なクリームペンネの作り方です。バターと生クリーム、ゴルゴンゾーラを熱して溶かしたら、ゆでたペンネを加えるだけで完成。簡単なのに芳醇で複雑な風味を持つ、濃厚ソースの贅沢なパスタ料理ができあがります。
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