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2. 食物繊維がたっぷり！ごぼう入り牛丼
牛かた肉を使う、ヘルシーな牛丼のレシピ。ごぼうやまいたけをプラスし、カサ増しするのもポイントです。
ごぼうやまいたけには、食物繊維が豊富に含まれています。また、噛み応えがあるため、少量でも満足感を得やすいですよ。（※8）
ごぼうやまいたけには、食物繊維が豊富に含まれています。また、噛み応えがあるため、少量でも満足感を得やすいですよ。（※8）
3. 彩り鮮やか。トマト入り牛丼
牛肉とトマトを炒め合わせて作る、彩りがきれいなひと品です。ケチャップやバジルを使い、洋風に仕上げます。
トマトは100gあたり19kcalとカロリーが低く、ダイエット中でも安心して摂り入れられます。また、トマトは加熱すると甘くなるので、満腹感を得やすくなりますよ。（※7,11）
トマトは100gあたり19kcalとカロリーが低く、ダイエット中でも安心して摂り入れられます。また、トマトは加熱すると甘くなるので、満腹感を得やすくなりますよ。（※7,11）
4. レンジで作れる。きのこ入り牛丼
Photo by macaroni
しめじやエリンギなど、さまざまなきのこを組み合わせて作る牛丼です。レンジで簡単に作れるので、料理に時間をかけられない日におすすめ。
きのこはカロリーが低いので、牛丼のカサ増しにぴったりです。また、エリンギには、脂肪の分解に関わる「リパーゼ」にはたらきかけ、脂肪の吸収を抑える作用があります。（※12）
きのこはカロリーが低いので、牛丼のカサ増しにぴったりです。また、エリンギには、脂肪の分解に関わる「リパーゼ」にはたらきかけ、脂肪の吸収を抑える作用があります。（※12）
5. 赤身肉でもおいしい。しゃぶしゃぶ牛丼
牛肉を煮込まずに煮汁でさっとゆでて作る、しゃぶしゃぶ牛丼です。赤身の牛肉でもやわらかく仕上がり、おいしく食べられますよ。
牛肉のカロリーは、部位によって大きく異なります。赤身の部位はカロリーが低いため、ダイエット中におすすめです。（※7）
牛肉のカロリーは、部位によって大きく異なります。赤身の部位はカロリーが低いため、ダイエット中におすすめです。（※7）
牛丼のカロリーをオフして食べよう！
牛丼のカロリーは1人前あたり約680kcalですが、牛肉やごはんの量によって変わります。ダイエット中に吉野家やすき屋、松屋などで牛丼を食べる際は、なるべく小盛や並盛を選びましょう。
牛丼のカロリーを抑えるには、ごはんの量を減らしたり、手作りしたりするのがおすすめです。しらたきやきのこなど、低カロリーな食材でカサ増しすると、カロリーオフにつながりますよ。また、赤身の牛肉を選ぶのもひとつの手です。ぜひ、ご紹介したヘルシーな牛丼のレシピを試してくださいね。
牛丼のカロリーを抑えるには、ごはんの量を減らしたり、手作りしたりするのがおすすめです。しらたきやきのこなど、低カロリーな食材でカサ増しすると、カロリーオフにつながりますよ。また、赤身の牛肉を選ぶのもひとつの手です。ぜひ、ご紹介したヘルシーな牛丼のレシピを試してくださいね。
【参考文献】
※7 新ビジュアル食品成分表 新訂第二版｜大修館書店
（2021/03/16参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
