前の記事へ 次の記事へ

ライター : とも

子育てフードライター

“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？
PR macaroni公式

目次

おかのりとは

出典：snapdish.co
おかのりはアオイ科の野菜で、葉や茎を食用にします。原産地は諸説あり、日本では奈良時代から栽培されていた「冬葵（ふゆあおい）」の変種とされています。葉は5方に広がる形で、表面がざらざらしているのが特徴。

生のまま刻んだり、葉を乾燥させてあぶると海苔に似た磯の香りがすることから、丘海苔（おかのり）と名付けられたと言われています。

「おかわかめ」「おかひじき」もある!?

おかのりに似た名前の野菜は、ほかにもあります。おかわかめは熱帯アメリカや熱帯アジアに自生するつる性の植物で、加熱するとワカメのような色や食感になるのが特徴。おかひじきは、日本各地の海岸や砂浜に自生していて、葉の様子がヒジキに似ていることから名付けられました。
栄養豊富な野菜。「おかわかめ」の特徴とおすすめレシピ10選

野菜の一種！「おかわかめ」の簡単レシピをご紹介

栄養豊富な「おかわかめ」をご存知ですか？わかめのように粘り気のある食材ですが、野菜の一種です。育て方次第では、グリーンカーテンにもできますよ。この記事では、おかわかめの食べ方、レシピについてご紹介していきます。
春の野菜「おかひじき」の栄養を管理栄養士が解説。おすすめレシピ7選も

春の野菜「おかひじき」の栄養を管理栄養士が解説。おすすめレシピ5選も

春が旬の野菜「おかひじき」。あまり頻繁に食卓に並ぶ野菜ではありませんが、栄養豊富な野菜だということをご存知でしたか？扱いが簡単で、シャキシャキの歯ざわりがアクセントになりますよ。この記事ではおかひじきの栄養に加え、おすすめのレシピなどを管理栄養士がご紹介します。

おかのりの味わい・食感

出典：snapdish.co
おかのりは、生のまま包丁で細かく刻むと、海苔のようなぬめりが出てきます。また、葉を乾燥させてからあぶると、焼き海苔に似た風味になるのが特徴。青臭さやクセはほとんどなく、食べやすい野菜です。

おかのりの栽培方法と旬の時期

おかのりは、春と秋に種まきをおこないます。種は直接まいても、ポットで育苗しても良いです。寒さや暑さに強く、害虫が付きにくいため、初心者でも栽培しやすいのが特徴。収穫は、5月中旬～11月中旬頃まで。脇芽が伸びたら次々と収穫することができますよ。

おかのりの選び方・保存方法

出典：snapdish.co

選び方

おかのりを選ぶ際は、葉をチェックしましょう。手のひらよりも少し小さく、やわらかいものが食べやすいですよ。また、鮮度が落ちると葉が黄色くなってしまうため、鮮やかな緑色のものを選んでくださいね。
この記事を報告する
次のページ
おかのりの食べ方
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
食べ物の雑学に関する記事

甘くてジューシー♪「クインシーメロン」の特徴や産地などを解説
愛知県発祥の「八丁味噌」とは？特徴や定義、赤味噌との違い、使い方など徹底解説

料理動画を撮るならコレ！コンパクトなのに本格的なカメラをご紹介
PR macaroni公式
食べ物の雑学の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ