目次
2. 豆苗と塩昆布のナムル
Photo by macaroni
豆苗とかに風味かまぼこに、塩昆布とごま油を和えるだけの簡単なひと品。ごま油の使用量は、一人前あたり小さじ1/2杯。少量でもおいしくいただけるのは、塩昆布の旨みのおかげです。
また、豆苗に豊富なビタミンCには、ごま油に多く含まれるビタミンEの抗酸化作用をサポートするはたらきがあります。（※12）
また、豆苗に豊富なビタミンCには、ごま油に多く含まれるビタミンEの抗酸化作用をサポートするはたらきがあります。（※12）
3. 野菜と卵のコンソメスープ
Photo by macaroni
トマトやレタスなどの野菜やウインナー、卵を使う具だくさんなコンソメスープです。仕上げにごま油を加えます。少量でもごま油の香りや風味を楽しめるスープは、ダイエット中におすすめ。計量スプーンを使い、かけ過ぎないようにしてくださいね。
4. わかめと長ねぎの中華スープ
Photo by macaroni
わかめと長ねぎで作る、ほっとする味わいの中華スープです。ごま油の使用量は、一人前あたり小さじ1/2杯と少量ですが、香りをしっかり感じられますよ。また、わかめは低カロリーな食材なので、ダイエット中にぴったりのひと品です。
ごま油のカロリーに注意して使おう！
ごま油には、ビタミンEやセサミンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。老化対策に役立つ食品のひとつですが、脂質の含有量が多いため、摂り過ぎには注意が必要です。使用時は計量スプーンで計り、必要以上に使わないようにしてください。
また、ごま油そのもののカロリーを抑えることはできません。ごま油のカロリーが気になる場合は、使用量を減らしましょう。そのほか、調理方法を工夫したり、低カロリーな食材を合わせたりするのもおすすめです。
また、ごま油そのもののカロリーを抑えることはできません。ごま油のカロリーが気になる場合は、使用量を減らしましょう。そのほか、調理方法を工夫したり、低カロリーな食材を合わせたりするのもおすすめです。
【参考文献】
※1 新ビジュアル食品成分表 新訂第二版｜大修館書店
（2022/11/15参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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