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シャトレーゼの鉄板！ダブルシュークリームの魅力とは…
Photo by muccinpurin
シャトレーゼといえば、大袋入りのオリジナルアイスやできたてのスイーツなど、いつ訪れても行列ができる人気店。甘いもの好きにとって夢のような場所ですよね。
この記事でご紹介するのは、定番中の定番スイーツ「ダブルシュークリーム」。こだわりがたっぷり詰まっているのにたった100円だなんて……！おいしさの秘密に迫ります。
この記事でご紹介するのは、定番中の定番スイーツ「ダブルシュークリーム」。こだわりがたっぷり詰まっているのにたった100円だなんて……！おいしさの秘密に迫ります。
シャトレーゼ「ダブルシュークリーム」
Photo by muccinpurin
「ダブルシュークリーム」108円（税込）
1個100円というリーズナブルさから、シャトレーゼに行くとかならず買うというファンも多いダブルシュークリーム。筆者も大好きで普段何気なく食べていますが、じつは数々のこだわりが詰まっていました。
ダブルシュークリーム3つのこだわり
1. ミルクの風味が濃厚なホイップ
ダブルシュークリームに使われるのは、北海道東部の根釧台地生まれの濃厚なクリーム。乳の香りが強く、カスタードクリームの風味を引き立てつつも、ミルキーな香りも失わないのが特徴です。
2. 契約農家が作るシュークリーム専用卵使用
シュークリームの味の要ともいえるカスタードクリームには、シャトレーゼと契約農場が共同で開発した、シュークリーム専用の特別な卵を使用しています。
臭みが少なく、カスタードクリームを炊いても香りとコクがしっかりと残る特別な卵が、シャトレーゼのシュークリームの味を決めていると言っても過言ではありません。
臭みが少なく、カスタードクリームを炊いても香りとコクがしっかりと残る特別な卵が、シャトレーゼのシュークリームの味を決めていると言っても過言ではありません。
3. クリームを引き立てるシュー生地
シュークリームの骨格ともいえるシュー生地は、歯切れのよさが特徴。厚すぎず薄すぎず絶妙な焼き加減で、2種類のクリームを引き立てます。
クリームのバランスが絶妙！
Photo by muccinpurin
こだわりを知ったところでさっそく食べてみると、カスタードクリームとホイップクリームもバランスが絶妙なことに気づきます。割合としてはホイップクリームの方がやや多いのですが、シュークリーム専用卵から作られたカスタードは、しっかり卵が香りコク旨。
濃厚なカスタードは、まるでプリンを食べているかのような濃厚さ。バニラペーストを使った本格的な味わいで、小ぶりながらしっかりと満足させてくれます。
濃厚なカスタードは、まるでプリンを食べているかのような濃厚さ。バニラペーストを使った本格的な味わいで、小ぶりながらしっかりと満足させてくれます。
Photo by muccinpurin
歯切れのよさにこだわったシュー生地も口のなかでもたつくことなく、ほんのりとした塩味で主役のクリームをしっかり引き立てています。
コンビニやパティスリーで販売されているシュークリームと比べるとやや小ぶりですが、満足度の高いひと品でした。
コンビニやパティスリーで販売されているシュークリームと比べるとやや小ぶりですが、満足度の高いひと品でした。
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