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いまファミマで買うべきスイーツはこれ！
Photo by muccinpurin
2020年10月20日（火）、ファミリーマートから新作スイーツ「冷やして食べる発酵バターのフィナンシェ」が発売されました。
コンビニの焼菓子売り場の常連でもあるフィナンシェですが、今作は趣向を変え、冷やして食べるのだそう。キンキンに冷えたフィナンシェを食べるのは初体験ですが、一体どんな味わいなんでしょう。
コンビニの焼菓子売り場の常連でもあるフィナンシェですが、今作は趣向を変え、冷やして食べるのだそう。キンキンに冷えたフィナンシェを食べるのは初体験ですが、一体どんな味わいなんでしょう。
冷やして食べる発酵バターのフィナンシェ
Photo by muccinpurin
「冷やして食べる発酵バターのフィナンシェ」140円（税込）
新商品のレビューに入る前に、元パティシエの筆者から少しだけフィナンシェの説明をさせてください。
フランス生まれのフィナンシェは、金の延べ棒のような細長い形が特徴。焦がしバターをたっぷりと使い、生地にアーモンドプードルを混ぜ込んで焼いた、風味豊かな焼菓子です。
焼きっぱなしのお菓子とも呼ばれ、デコレーションせずそのまま食べるのが一般的ですが、ファミリーマートのフィナンシェは、ちょっと違う様子ですね……。
フランス生まれのフィナンシェは、金の延べ棒のような細長い形が特徴。焦がしバターをたっぷりと使い、生地にアーモンドプードルを混ぜ込んで焼いた、風味豊かな焼菓子です。
焼きっぱなしのお菓子とも呼ばれ、デコレーションせずそのまま食べるのが一般的ですが、ファミリーマートのフィナンシェは、ちょっと違う様子ですね……。
Photo by muccinpurin
原材料を見てみると、砂糖、卵白、アーモンドパウダーと、フィナンシェの定番材料が続きます。後半にはホイップクリーム、生クリーム、バターなど、サンド用練乳クリームの材料が並んでいますね。
生地に発酵バターを使い、練乳風味のクリームをサンドしているとなると、気になるのはカロリーですが、1包装あたり355kcalと、菓子パン並みの高カロリー。バターと練乳を使ってリッチに仕上げているとなると、高カロリーもやむなしといったところでしょうか。
生地に発酵バターを使い、練乳風味のクリームをサンドしているとなると、気になるのはカロリーですが、1包装あたり355kcalと、菓子パン並みの高カロリー。バターと練乳を使ってリッチに仕上げているとなると、高カロリーもやむなしといったところでしょうか。
高級発酵バター使用
Photo by muccinpurin
袋から出したフィナンシェは、これまで見てきたどんなフィナンシェとも異なるビジュアル。通常のフィナンシェは2～3口で食べられるサイズ感ですが、ファミマのフィナンシェは長さおよそ15cm、なかなかのロングサイズです。
さらに今作の特徴でもあるのが、フィナンシェの生地に発酵バターを使っていること。しかも香り豊かな発酵バターだと聞けば、袋から出したフィナンシェがいい香りなのもうなずけます。
リッチな生地に練乳クリームをサンドしているというのですから、リッチスイーツの極みですよね。このサイズ感と材料だけ見ても、140円という価格が安すぎて仕方ないのですが、実際の味はどうなんでしょうか。
さらに今作の特徴でもあるのが、フィナンシェの生地に発酵バターを使っていること。しかも香り豊かな発酵バターだと聞けば、袋から出したフィナンシェがいい香りなのもうなずけます。
リッチな生地に練乳クリームをサンドしているというのですから、リッチスイーツの極みですよね。このサイズ感と材料だけ見ても、140円という価格が安すぎて仕方ないのですが、実際の味はどうなんでしょうか。
これは止まらない…！
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冷蔵庫から出したばかりのフィナンシェは、ほんのり冷たく初めての感覚。
しっとりしつつもほろほろっと崩れる口どけのよさで、フィナンシェらしいこっくり濃厚なおいしさです。発酵バターの芳醇な香りと、アーモンドパウダーの香ばしさがちょうどいいバランスで、まさしく贅沢の極み。
しっとりしつつもほろほろっと崩れる口どけのよさで、フィナンシェらしいこっくり濃厚なおいしさです。発酵バターの芳醇な香りと、アーモンドパウダーの香ばしさがちょうどいいバランスで、まさしく贅沢の極み。
Photo by muccinpurin
冷たいまま食べることで練乳クリームがひんやりと冷たく、クリームを食べてるな～という満足感があります。どこか懐かしいミルキーな味わいの練乳クリームはやや甘さ強めですが、クリームをサンドすることで、フィナンシェがただの焼菓子からリッチなスイーツに格上げされていますよ。
バターとミルキーな練乳クリームの香りにも癒される、シンプルなが乳製品使いが光る特別感あふれるスイーツでした。
バターとミルキーな練乳クリームの香りにも癒される、シンプルなが乳製品使いが光る特別感あふれるスイーツでした。
今後は冷やしフィナンシェが流行るかも!?
Photo by muccinpurin
フランスの伝統菓子、フィナンシェに練乳クリームをサンドするという反則技を使った「冷やして食べる発酵バターのフィナンシェ」。生地そのものも発酵バターの香り豊かな上に、ミルキーな練乳クリームがこっくりと甘く、バター好き、乳製品好きにはたまらないスイーツでした。
ほかのコンビニでもフィナンシェのアレンジスイーツをみかけたので、今後は冷やしフィナンシェスイーツが流行るかも!?
ほかのコンビニでもフィナンシェのアレンジスイーツをみかけたので、今後は冷やしフィナンシェスイーツが流行るかも!?
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。
商品情報
■商品名：冷やして食べる発酵バターのフィナンシェ
■価格：140円（税込）
■カロリー：1包装あたり335kcal
■販売日：2020年10月20日（火）
■販売場所：全国のファミリーマート各店
※店舗によって、お取り扱いのない場合がございます。
■価格：140円（税込）
■カロリー：1包装あたり335kcal
■販売日：2020年10月20日（火）
■販売場所：全国のファミリーマート各店
※店舗によって、お取り扱いのない場合がございます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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