スパイス沼にハマる！カルディ「ローガンジョシュ」でたった15分の本格カレー作りに挑戦 (2ページ目)

10分煮込んだカレーがこちら。いかにもじっくりコトコトに込みましたという雰囲気が出てるでしょう？でも実際はカレーソースを加えてたったの10分、洗い物をしているうちにできあがってしまいました。

いい感じのとろみと香りが食欲をそそります。さっそくごはんにかけていただいてみました。

あれっ…ここはインドカレー屋さんですか？

Photo by muccinpurin

じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、角の取れたほどよいトマトの酸味がまろやかな旨みに変わり、完全にプロの味わいです。インドに旅したことはありませんが、おそらくこんなカレーが食べられるのだと容易に予想できます。

材料の準備から煮込み、盛り付けまで含めてもたった15分足らずで完成したカレーとは思えない完成度に、ただただ驚くばかりの仕上がりです。得意料理はカレー作りとプロフィールに追記したいし、インドカレー屋さんも真っ青の本格的な仕上がりです。

カレーソースそのものの味もまろやかで安定しており、複数のスパイスを使っていることで鶏の臭みが気になりません。これならラムやマトンなどクセの強い肉を使っても、おいしいカレーを作ることができそうですよ。

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あらかじめ肉にスパイスをまぶして炒めることでしっかりとスパイスが香り、本格カレーの核となっているのがわかります。確か動画で見た本場インドカレーの作り方も、同様にスパイスを炒めて香りを出していたな、と食べながら思い出しました。

だた、もともと北インド寄りのカレーのためか、お皿のフチにたまった油を見ればわかる通り油ぎっとり系のカレーです。ただ油っぽいだけでなく、旨みが詰まった油なので筆者個人的には気になりませんでしたが、さらっとした南インドカレーがお好みの方はあまりハマらないかもしれません。

※一般的に気温が低い北インドは油多めのカレーが主流、一方の南インドは比較的サラッとしたカレーが主流と言われています。

ローガンジョシュは通販で購入可能！

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「ギータローガンジョシュ」はカルディのオンラインストアで購入できます。

ほかにもトマトとヨーグルトの甘口カレー「ギータティッカマサラ」や、スパイシーな辛口カレー「ギータジャルフレージ」の3種類展開なので、辛さの好みに応じでチョイスしてくださいね。

購入はこちら｜カルディコーヒーファームオンラインストア

これからのカレー作りはローガンジョシュできまり！

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筆者もなかなかのカレー好きですが、スパイスを集めて作るほどの気力がなかったひとりでした。今回ローガンジョシュを使ってみて、あまりの簡単さと驚くほどの本格さに、今後のカレー作りはローガンジョシュを使おうと心に決めました。

これまでスパイス沼にハマり、まだ抜け出せていない方はぜひ一度ローガンジョシュを使ってみてください。スパイスをチョイ足しして、自分好みに仕上げるのもアリかもしれませんよ。

※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。