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カルディに登場！福岡の知る人ぞ知る “ソウルだれ”
Photo by akiyon
九州・福岡の醤油といえば、少し甘めの独特の味わいが定番。そんな醤油を使用した福岡県・久留米市発の万能たれ「うまかばい」が、カルディに登場しました。
これ1本で福岡のおふくろの味が簡単に再現できる、とても便利なアイテム。福岡出身の人もそうでない人も、「うまかばい！」と感動してしまうこと間違いなしですよ♪
これ1本で福岡のおふくろの味が簡単に再現できる、とても便利なアイテム。福岡出身の人もそうでない人も、「うまかばい！」と感動してしまうこと間違いなしですよ♪
SNSでも投稿多数！
福岡では知る人ぞ知る、“ソウルだれ”ともいえる存在の「うまかばい」。今回のカルディでの発売により、全国の調味料好きな人が注目しています。わたしもそのひとり！
なんといっても味付けに悩むことなく、1本で料理がおいしく仕上がるのが魅力的。時短調理の心強い味方として、SNSでの高評価な口コミもたくさん見つけました。
なんといっても味付けに悩むことなく、1本で料理がおいしく仕上がるのが魅力的。時短調理の心強い味方として、SNSでの高評価な口コミもたくさん見つけました。
老舗醤油店秘伝の味！クルメキッコー「うまかばい」
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410円（税込）
「うまかばい」は、明治7年創業・久留米の老舗醤油店「クルメキッコー」の商品。醤油、砂糖、かつおだしをほどよく調合した、秘伝の万能たれです。
冷蔵庫のポケットに収まりやすそうなサイズのペットボトルに、360ml入り。カロリーは、大さじ1杯あたり38kcalです。
冷蔵庫のポケットに収まりやすそうなサイズのペットボトルに、360ml入り。カロリーは、大さじ1杯あたり38kcalです。
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たれの使い方は、裏面に書かれているレシピを参考に。唐揚げの下味や、すき焼きにはそのままストレートで使うほか、水で薄めれば肉じゃがや生姜焼きなども作れます。
その種類は無限大！炒める・煮る・漬けるの調理法で、いつも変わらない “おふくろの味” を再現できますよ。
その種類は無限大！炒める・煮る・漬けるの調理法で、いつも変わらない “おふくろの味” を再現できますよ。
やや甘め！みたらしのような味
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たれは、少しとろみがあってかつおと醤油のいい香り。やや甘口で、だしが効いたみたらし団子のたれのような味がします。
原材料はクルメキッコーの醤油のほか、魚介エキスやブドウ糖などを使用。絶妙な味バランスで調合され、親しみやすい味わいに仕上げられていますよ。
原材料はクルメキッコーの醤油のほか、魚介エキスやブドウ糖などを使用。絶妙な味バランスで調合され、親しみやすい味わいに仕上げられていますよ。
うまかばいで作るアレンジレシピ3選
1. 薄めて炒めるだけ！きんぴらごぼう
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おふくろの味を感じる定番のお惣菜といえば、きんぴらごぼう。うまかばいで作る場合は、たれ30ml、水60miの配合で炒め合わせます。
それだけで、少し甘めでだしが香るやさしい味わいに！なんといっても秘伝の醤油のまろやかさが、うまかばいの味の要だと感じました。
それだけで、少し甘めでだしが香るやさしい味わいに！なんといっても秘伝の醤油のまろやかさが、うまかばいの味の要だと感じました。
2. 薄めて煮るだけ！肉じゃが
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肉じゃがを作る際には醤油や酒、みりん、砂糖などの調合が必要で、味が一定しないのが悩みのたね。うまかばいなら、たれ80mlに対して水が90mlと具体的な分量が書かれていて便利です。
きっちり計って作ってみると、もう完璧な仕上がり！なんだろう、この懐かしさは……。やはり少し甘めで、どの調味料も主張しすぎない絶妙な味つけがいいですね。
きっちり計って作ってみると、もう完璧な仕上がり！なんだろう、この懐かしさは……。やはり少し甘めで、どの調味料も主張しすぎない絶妙な味つけがいいですね。
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