サクサクパイとあんこの共演！ローソン新作「アンサーク」味の決め手は…

ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

あん×ホイップの無敵パイサンドが登場！

Photo by muccinpurin

あんことバター、あんことホイップなど、和洋コラボのスイーツはいまやヒットスイーツのキーワード。2020年10月6日（火）、ローソンから新作スイーツ「アンサーク」が発売されました。

ネーミングだけでは予想が付かないアンサーク、ホイップクリームとあんこを使った和洋コラボスイーツのようですが……詳しい味をレポートします！

アンサーク ‐あんこ＆ホイップのサクサクサンド‐

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「アンサーク ‐あんこ＆ホイップのサクサクサンド‐」260円（税込）

“アンサーク” と聞いただけではどんなスイーツかまったく想像できませんよね。

公式ホームページによれば「香ばしく焼かれたパイ生地にホイップクリームとあんこをサンドし、パイの表面をキャラメリゼしたお菓子」とのこと。なるほど、アンがサクサクでアンサーク、というわけですね。ちょっと回り道しましたがネーミングの真相が理解できました。

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パッケージから出してみると、やや大きめなクラッカー（焼き色濃い目）にも似たアンサークが登場です、どうもはじめまして！パイ独特の粉と油脂が合わさった、香ばしい香りが漂います。残念ながらバターの代わりにマーガリンを使っているようですが、食欲をそそるいい香りですよ。

直径9cmほどで紙製のバーガーケースのようなものに入っているので、「新作のバーガーだよ！」と言われたら信じてしまいそうなビジュアルです。

パイの存在感抜群！

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紙のケースごと持ってパクッとかじりつきたいところですが、せっかくなので断面をチェックしてみました。しっかりと焼き込まれたパイ生地に、あんことホイップクリームがたっぷりとサンドされています。ややあんこの量が多い感じでしょうか。

パイをきれいに切るためにブレッドナイフを使いましたが、ザクザクザク……と食べる前から香ばしい様子が伝わってきましたよ。これはおいしそう～♪

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カットしたものを豪快に頬張ると、パイがサクサクほろほろ！パイは使う粉や焼き方、焼き時間によってまったく食感が変わってくるのですが、生地の層が浮かないように工夫し、しっかりと時間をかけて焼かれているようで、ほろほろ、サクサクと食べ応えがありますよ。

あんこはサクサクとしたパイの存在感に負けない粒あん。水分が少なく炊かれたあんこのおかげで、パイのサクサク感がキープされています。

パイの塩加減が絶妙！

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写真では見えにくいのですが、パイの表面にはパラパラと塩が振られているため、あんこの甘みを引き立てつつも、アンサーク全体の味をバシッと引き締めていましたよ。塩があるのとないのとでは味に大きな差が出るので、まさに “いい塩梅” といったところでした。

公式サイトにはパイの表面をキャラメリゼしている、と記載されていましたが、そこまでキャラメリゼ感を強く感じることはありませんでした。個人差もあると思うので、ぜひご自身で確認してみてくださいね！