目次
5. 豚肉の生姜焼き
生姜のふわっと香る風味と、さわやかな辛味がクセになる夜ごはんの定番料理です。生姜に含まれるジンゲロンの殺菌作用は、胃の調子を整えるのに役立ち、豚肉に含まれるビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるはたらきがあります。疲れて食欲がないときにもおすすめです。（※5,9）
どんな料理にも使える食材、生姜パワーを摂り入れよう！
生姜は風味や食感がよいため、薬味としてはもちろん、下味をつけるのに使ったり、そのまま料理に加えたり、いろいろな合わせ方ができる万能な食材です。生のまま、加熱して、乾燥させてと、調理のバリエーションを増やすことで、変化する生姜のパワーをうまく取り入れることができます。
ジンゲロールの免疫力を高めたり、血中コレステロールの値を低下させたりする作用のほか、ジンゲロンとショウガオールの殺菌・血流促進作用などを活用し、健康な体づくりに役立てましょう。
ジンゲロールの免疫力を高めたり、血中コレステロールの値を低下させたりする作用のほか、ジンゲロンとショウガオールの殺菌・血流促進作用などを活用し、健康な体づくりに役立てましょう。
【参考文献】
（2020/08/25参照）
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