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口内炎に効く食べ物を使ったおすすめレシピ5選
1. クリームチーズとサーモンのズッキーニ巻き
Photo by macaroni
クリームチーズをサーモンやズッキーニで巻く、華やかなサラダ。皮膚の健康維持に役立つビタミンB群は、互いに助け合って作用します。そのため、ビタミンB2を豊富に含むクリームチーズと、ビタミンB群を多く含むサーモンは、相性の良い組み合わせです。（※1,3,9）
2. ポーチドエッグのせサラダ
卵に含まれるビタミンB2は、口内炎対策に役立つ栄養素です。半熟に仕上げることで消化が良くなるため、卵かけごはんや生たまごを麺類にのせる月見よりも、半熟卵として食べるのがおすすめ。野菜と組み合わせてたっぷりビタミンを摂りましょう。（※1,10）
3. レバーと野菜のオイル煮
ビタミンB群や亜鉛を含むレバーと野菜をオイル煮にするレシピ。ビタミンB群のなかでも比較的熱に強いビタミンB2を摂ることができます。またパプリカには口内炎対策に役立つビタミンCがたっぷり含まれていますよ。（※1,6）
4. もち麦クラムチャウダー
加熱に弱いビタミンCのなかでも、じゃがいもに含まれるものは熱に強いので、煮込み料理に向いています。また、あさりに含まれる亜鉛は免疫機能にも関与する栄養素で、口内炎対策に役立ちます。（※4,11）
5. キウイとヨーグルトの2色シャーベット
ビタミンCが豊富なキウイフルーツとビタミンB群を含むヨーグルトのシャーベット。熱に弱いビタミンCは生の果物から摂り入れるのがおすすめです。また、ヨーグルトに含まれるビタミンB2は粘膜保護に役立ちます。（※1,5）
口内炎に効く食べ物を取り入れて健康な口に！
口内炎対策に必要な栄養素と言えば、ビタミンB群やビタミンC。果物や野菜に含まれているイメージがあるかもしれませんが、卵や肉、魚、乳製品などの良質なたんぱく質にも豊富に含まれています。ストレスや偏った食事で消費されやすい栄養素ですので、普段の食生活からバランスよく食べることが口内炎ができにくくなるポイントです。
【参考文献】
（2020/08/20参照）
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