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肉以上の肉っぽさに感激！
Photo by muccinpurin
アツアツのままひと口ほおばると……ふんわりとしたパンとは対照的に食べ応えのあるかつがガツンと！これまで筆者は何種類かの大豆ミートを食べてきましたが、それらはすべてそぼろ状に炒めたり、ミートソースの具材になっていました。とにかく塊の大豆ミートを食べるのはこれが初めて。
初体験の大豆ミートかつは、驚くほどの噛み応えで一切大豆感はありません。大豆と聞くと、味噌だったりチリビーンズだったり、ちょっとやわらかいイメージがありませんか？筆者ももれなくそのイメージを持っていましたが、いい意味でやわらかさがなく、まぎれもなく肉を使ったかつの食感です。
大げさに聞こえるかもしれませんが、食べてみればその食感に誰もが驚くと思います。すごいぞ大豆ミート！
初体験の大豆ミートかつは、驚くほどの噛み応えで一切大豆感はありません。大豆と聞くと、味噌だったりチリビーンズだったり、ちょっとやわらかいイメージがありませんか？筆者ももれなくそのイメージを持っていましたが、いい意味でやわらかさがなく、まぎれもなく肉を使ったかつの食感です。
大げさに聞こえるかもしれませんが、食べてみればその食感に誰もが驚くと思います。すごいぞ大豆ミート！
Photo by muccinpurin
大豆ミートの正体が気になって半分にカットしてみましたが、パッと見はまるで厚めのハムカツのよう。本物の肉を使ったかつのように繊維があるわけでもなく、むしろなめらかな肉質。脂身があるわけでもないのに、食べればかつなのが不思議です。
肉と比べれば旨みに欠けますが、少なくとも大豆よりも旨みがあるのは間違いありません。野菜や果物を使ったソースのおかげで、よりかつの雰囲気に近づいているのかもしれませんね。
欲を言えば、キャベツがもっとほしかったこと、ソースの量が多いのでもう少し少なくするか別添えであとがけになっていれば完璧でした。サラダを添えたり、あいだにサンドして食べるとちょうどいいバランスになりそうです。さらに、辛いのが苦手な人は、かつの上に塗ってあるマスタードソースに注意が必要です。
肉と比べれば旨みに欠けますが、少なくとも大豆よりも旨みがあるのは間違いありません。野菜や果物を使ったソースのおかげで、よりかつの雰囲気に近づいているのかもしれませんね。
欲を言えば、キャベツがもっとほしかったこと、ソースの量が多いのでもう少し少なくするか別添えであとがけになっていれば完璧でした。サラダを添えたり、あいだにサンドして食べるとちょうどいいバランスになりそうです。さらに、辛いのが苦手な人は、かつの上に塗ってあるマスタードソースに注意が必要です。
食感までばっちり再現！大豆ミートのから揚げ
Photo by muccinpurin
「大豆ミートのから揚げ」200円（税込）
続いてご紹介するのが「大豆ミートのから揚げ」。子どものおやつやお弁当のおかず、お酒のおつまみまで幅広く愛されるから揚げを大豆ミートで再現しています。
数種の大豆たんぱくを使用し、お肉のような食感を表現しているのだとか。しょうゆ、しょうが、黒胡椒ベースのシンプルな味付けで、とても食べやすそうです。
数種の大豆たんぱくを使用し、お肉のような食感を表現しているのだとか。しょうゆ、しょうが、黒胡椒ベースのシンプルな味付けで、とても食べやすそうです。
Photo by muccinpurin
プラスチックのカップに小ぶりサイズのから揚げが4個入って、こちらも冷蔵のお総菜コーナーで販売されていました。おにぎりやサンドイッチ、サラダではちょっと足りないという時にちょうどいい食べきりサイズがうれしいですね。
パッケージには記載がありませんでしたが、プラスチック容器はおそらくレンジにかけられないので、耐熱の皿に移して温めたほうがよさそうです。
パッケージには記載がありませんでしたが、プラスチック容器はおそらくレンジにかけられないので、耐熱の皿に移して温めたほうがよさそうです。
味わいも食感もほぼ唐揚げ！
Photo by muccinpurin
やや小ぶりではありますが、見た目はから揚げそのもの。しょうゆの香りもから揚げと変わりません。パクッとひと口で頬張ると、鶏肉で作ったから揚げとそん色ない肉の食感！本物の鶏肉は一切不使用なのに、旨みまでから揚げそのものです。
かつバーガーも普通の肉に近い完成度で驚きましたが、大豆ミートのから揚げはそれ以上。もうこれは「大豆ミートだよ」と言われても「いやいやうそでしょう？本物の肉でしょう！」のレベルです。お弁当に入っていてもまったくわかりません。
かつバーガーも普通の肉に近い完成度で驚きましたが、大豆ミートのから揚げはそれ以上。もうこれは「大豆ミートだよ」と言われても「いやいやうそでしょう？本物の肉でしょう！」のレベルです。お弁当に入っていてもまったくわかりません。
Photo by muccinpurin
断面はかつバーガーと変わらずなめらかな肉質に見えますが、実際にかじってみると鶏肉を食べているような繊維が感じられます。脂身がほぼないのでむね肉に近い食感ですが、一切パサついていないのでむしろむね肉以上かもしれません。
しょうゆや黒胡椒の味付けも絶妙で、ぺろりと4個を完食。詳細はわかりませんが「数種の大豆たんぱくを使用し……」という点で企業努力がされているのでしょう。とにかく、本物のから揚げと同様においしくいただきました。
しょうゆや黒胡椒の味付けも絶妙で、ぺろりと4個を完食。詳細はわかりませんが「数種の大豆たんぱくを使用し……」という点で企業努力がされているのでしょう。とにかく、本物のから揚げと同様においしくいただきました。
代替肉の未来は明るい…！
Photo by muccinpurin
筆者もこれまでいくつかの代替肉を食べてきましたが、そのどれよりも肉らしく、ここまで実際の肉との差を感じない商品ははじめてでした。プライベートのランチにローソンに寄ったとき買うかと問われたら、「もちろん買う」と忖度なしに答えます。
肉の食感、旨み、繊維感など、どれをとっても大豆からできているとは一切感じさせない完成度に、代替肉の未来は明るいなと確信しました。「大豆ミートって気になるよね、食べてみようよ」と興味本位で買って食べれば、その完成度の高さにきっと驚くことでしょう。
肉の食感、旨み、繊維感など、どれをとっても大豆からできているとは一切感じさせない完成度に、代替肉の未来は明るいなと確信しました。「大豆ミートって気になるよね、食べてみようよ」と興味本位で買って食べれば、その完成度の高さにきっと驚くことでしょう。
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。
商品情報
■商品名：DAIZU MEATかつのバーガー
■価格：378円（税込）
■カロリー：409kcal
■販売日：2020年7月22日（水）
■販売場所：沖縄地域を除いた全国のローソン各店
※店舗によって、取り扱っていない場合があります。
■商品名：大豆ミートのから揚げ
■内容量：4個入り
■価格：200円（税込）
■カロリー：4個246kcal
■発売日：2020年7月22日（水）
■販売場所：関東地域のローソン、ナチュラルローソン
※店舗によって、取り扱っていない場合があります。
■商品名：DAIZUMEATメンチカツのバーガー
■価格：360円（税込）
■カロリー：421kcal
■販売日：2020年7月22日（水）
■販売場所：「まちかど厨房」を展開している店舗
※店舗によって、取り扱っていない場合があります。
■商品名：もち麦入 生姜とDAIZUMEATそぼろのおにぎり
■価格：135円（税込）
■カロリー：182kcal
■販売日：2020年7月22日（水）
■販売場所：沖縄地域を除いた全国のローソン各店
※店舗によって、取り扱っていない場合があります。
■価格：378円（税込）
■カロリー：409kcal
■販売日：2020年7月22日（水）
■販売場所：沖縄地域を除いた全国のローソン各店
※店舗によって、取り扱っていない場合があります。
■商品名：大豆ミートのから揚げ
■内容量：4個入り
■価格：200円（税込）
■カロリー：4個246kcal
■発売日：2020年7月22日（水）
■販売場所：関東地域のローソン、ナチュラルローソン
※店舗によって、取り扱っていない場合があります。
■商品名：DAIZUMEATメンチカツのバーガー
■価格：360円（税込）
■カロリー：421kcal
■販売日：2020年7月22日（水）
■販売場所：「まちかど厨房」を展開している店舗
※店舗によって、取り扱っていない場合があります。
■商品名：もち麦入 生姜とDAIZUMEATそぼろのおにぎり
■価格：135円（税込）
■カロリー：182kcal
■販売日：2020年7月22日（水）
■販売場所：沖縄地域を除いた全国のローソン各店
※店舗によって、取り扱っていない場合があります。
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