6. 玉ねぎとにんじんを炒める

Photo by 長曽我部真未

フライパンに大さじ1/2杯のサラダ油とにんにく、しょうがを入れ弱火にかけます。香りが出たら中火にして、玉ねぎとにんじんを炒めてください。

7. しいたけとえび、いかを炒める

Photo by 長曽我部真未

玉ねぎが透き通ったら、しいたけとえび、いかを加えて、さっと炒めます。

8. もやしとキャベツ、かまぼこを炒める

Photo by 長曽我部真未

えびの色が変わってきたら、もやしとキャベツ、かまぼこを加え1分ほど炒めましょう。

9. スープを入れて煮立たせる

Photo by 長曽我部真未

3のスープをもう一度しっかり混ぜてから加え、煮立たせます。

10. 水溶き片栗粉を入れて仕上げる

Photo by 長曽我部真未

火を止めて、4の水溶き片栗粉を混ぜ直して加えます。全体をよく混ぜたら火をつけ、1分ほど中火で煮立たせてください。5の中華麺を器にのせ、あんをかけたら完成です。お好みで黒こしょうをふってくださいね。

保存期間・保存方法

焼いた麺にあんをかけて時間をおくと、麺がしんなりしてしまうため保存には向きません。あんだけなら清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存することができます。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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