ライター : 今野 直倫

JSFCAコーヒーソムリエ / バリスタ

目次

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1. 30種類ものコーヒーが並ぶ「丸山珈琲」

有名な丸山珈琲のシングルオリジンコーヒー専門店が「丸山珈琲 表参道 Single Origin Store（シングルオリジンストア）」です。

シングルオリジンとは、単一の産地で採れたコーヒーのことを指します。反対に複数の産地で採れたコーヒーを合わせたのが、いわゆるブレンドです。

1階ではコーヒー豆の販売をおこなっていて、2階がイートインのできるカフェスペース。フレンチプレス、サイフォン、エスプレッソなど、さまざまなコーヒーを味わい尽くせるカフェです。

フレンチプレスコーヒー

おすすめしたいのが、「フレンチプレスコーヒー」です。フレンチプレスはコーヒーの味わいをダイレクトに感じられる抽出の方法。個性豊かなシングルオリジンコーヒーの味わいを、フレンチプレスで堪能してみてはいかがでしょうか？
店舗情報

丸山珈琲 表参道 Single Origin Store（シングルオリジンストア）

郵便番号 〒107-0062
住所 東京都港区南青山3-14-28
定休日 水曜　※祝日の場合は営業、翌日休業
営業時間 10:00～21:00
最寄駅 東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線 表参道駅 徒歩4分
電話番号 03-6447-5238
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2. 日本第2号店「ブルーボトルコーヒー」

サードウェーブ系カフェの火付け役であるブルーボトルコーヒーが、日本で2番目に開店したのが、「Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）青山カフェ」。

広々としたオープンなスペースに、ソファーやテラススペースなどが充実しています。開放的でスタイリッシュな空間で、ブルーボトルのこだわりコーヒーを楽しんでみてはいかがでしょうか。

シングルオリジンコーヒー

ブルーボトルコーヒーといえば、目の前でハンドドリップで淹れてくれるシングルオリジンコーヒーがおすすめです。

季節に合わせた旬のコーヒー豆を、もっともおいしい状態でいただけます。店内でゆっくり味わうも良し、テイクアウトして表参道を散歩しながら味わうのも良しです。
店舗情報

Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）青山カフェ

郵便番号 〒107-0062
住所 東京都港区南青山3-13-14 増田ビル2F
定休日 無休
営業時間 8:00～19:00
最寄駅 東京メトロ 表参道駅 徒歩2分
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3. 古き良き雰囲気「コビコーヒー」

日本の喫茶店文化を引き継いでいるスペシャルティーコーヒーを扱うカフェが、「COBI COFFEE AOYAMA（コビ コーヒー アオヤマ）」です。

お店の外観・内観のデザインはスタイリッシュですが、どこか古き良き喫茶店の雰囲気が漂います。不思議と落ち着く空間でコーヒーをゆっくりいただく時間は格別です。

シングルオリジン

「コビコーヒー」では昔ながらの喫茶店のように、ネルドリップで抽出されたコーヒーが堪能できます。

ネルドリップは、一般的に苦味のある深煎りコーヒーに適した抽出方法。しかし「コビコーヒー」で使われるのは、なんと浅煎り～中煎りのフルーティなコーヒー豆なんです。ネルドリップで淹れることで、口当たりがまろやかになります。伝統と流行が融合した新しいコーヒーを召し上がってみてください。
店舗情報

COBI COFFEE AOYAMA（コビ コーヒー アオヤマ）

郵便番号 〒107-0062
住所 東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル101
定休日 不定休
営業時間 平日
9:00～20:00
土日祝
10:00～20:00
最寄駅 東京メトロ 表参道駅 徒歩約5分
電話番号 03-6427-3976
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4. 裏路地のエスプレッソバー「ラテスト」
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