ライター : 仲村ゆうこ

管理栄養士

長年給食や栄養管理に携わる。現在はフリーの管理栄養士。乳幼児からお年寄りまで地域の様々な食支援を展開中。ダイエット、食物アレルギー、介護食、ベジタリアン向けのレシピなどいろ…もっとみる

ケチャップのカロリーと糖質量

ケチャップ100gあたりのカロリーと糖質量

エネルギー量(カロリー)……121kcal
糖質量……25.9g(※1)

ケチャップ大さじ1杯(15g)あたりのカロリーと糖質量

エネルギー量(カロリー)……18kcal
糖質量……3.9g(※1)

ほかの調味料と比べてみると?

ケチャップとほかの調味料を、大さじ1杯あたりで比べてみましょう。

・マヨネーズ大さじ1杯(12g)
エネルギー量(カロリー)……85kcal
糖質量……0.4g

・中濃ソース大さじ1杯(17g)
エネルギー量(カロリー)……22kcal
糖質量……5.1g

・ウスターソース大さじ1杯(17g)
エネルギー量(カロリー)……20kcal
糖質量……4.5g

大部分が脂質であるマヨネーズは、ケチャップよりカロリーが高いですね。ケチャップは、中濃ソースやウスターソースより、カロリーや糖質が少ないことがわかります。(※1)

ケチャップの栄養はなにがある?

リコピン

ケチャップ100gあたり、17mgのリコピンが含まれています。(※2)

リコピンは、トマトの赤色の成分であるカロテノイドの一種です。体内に増えすぎた活性酸素を除去する働きがあります。加熱、加工することで吸収されやすくなるので、生トマトよりケチャップのほうが効率よく摂取できますね。(※3)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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