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ライター : 仲村ゆうこ

管理栄養士

宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

ケチャップのカロリーと糖質量

木の器に入っている、バジルがのったトマトケチャップ

ケチャップ100gあたりのカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……121kcal
糖質量……25.9g（※1）

ケチャップ大さじ1杯（15g）あたりのカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……18kcal
糖質量……3.9g（※1）

ほかの調味料と比べてみると？

ケチャップとほかの調味料を、大さじ1杯あたりで比べてみましょう。

・マヨネーズ大さじ1杯（12g）
エネルギー量（カロリー）……85kcal
糖質量……0.4g

・中濃ソース大さじ1杯（17g）
エネルギー量（カロリー）……22kcal
糖質量……5.1g

・ウスターソース大さじ1杯（17g）
エネルギー量（カロリー）……20kcal
糖質量……4.5g

大部分が脂質であるマヨネーズは、ケチャップよりカロリーが高いですね。ケチャップは、中濃ソースやウスターソースより、カロリーや糖質が少ないことがわかります。（※1）
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ケチャップの栄養はなにがある？

白い器に盛り付けられたケチャップがけオムライスとレタスやトマト

リコピン

ケチャップ100gあたり、17mgのリコピンが含まれています。（※2）

リコピンは、トマトの赤色の成分であるカロテノイドの一種です。体内に増えすぎた活性酸素を除去する働きがあります。加熱、加工することで吸収されやすくなるので、生トマトよりケチャップのほうが効率よく摂取できますね。（※3）
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ケチャップをダイエット中に取り入れても平気？
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