材料(1人分)

いくら……30g
釜揚げシラス……30g
いりごま……少々
大葉……1枚

作り方

1. めんつゆとごま油を合わせてタレをつくる。
2. 大葉を千切りにする。
3. ご飯にいくらと釜揚げシラスを盛り付け、ごまと大葉をのせタレをかけたら完成。

ビタミンCも一緒に「サーモンとイクラのスパゲッティ」

Photo by 鎌田紗織

ビタミンDを充分に摂取できるサケ(サーモン)といくらを使った逸品です。ビタミンCが豊富なホウレンソウを一緒に組み合わせることで、免疫機能を高める作用が期待できますよ。(※4)

材料(1人分)

スモークサーモン……50g
いくら……30g
ホウレンソウ……1/2束
牛乳……60cc
生クリーム……50cc
コンソメ……少々
スパゲッティ……100g

作り方

1. スパゲッティをゆでる。
2. スモークサーモンと下ゆでしたホウレンソウをオリーブオイルで軽く炒める。
3. 牛乳と生クリーム、コンソメを入れてひと煮立ちさせる。
4. ゆで上がったらスパゲッティを入れて軽く混ぜ、お皿に盛り付ける。いくらをのせてできあがり。

“ちゃん”と摂取「きのこと鮭のちゃんちゃん焼き」

Photo by 鎌田紗織

ビタミンDが豊富なサケときのこをたっぷりと使った逸品。ボリュームたっぷりで、なおかつ簡単に作れるメニューです。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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