【ドイツの伝統酒：ヴァイツェン】小麦を味わうフルーティービール (2ページ目)

【ドイツの伝統酒：ヴァイツェン】小麦を味わうフルーティービール

ヴァイツェンとはドイツ伝統の製法で造られる、たいへん古い歴史を誇るビールで、小麦ビールや白ビールとも呼ばれています。そんなヴァイツェンの特徴や味わいから、誕生の歴史とおいしい温度、おすすめ銘柄におつまみレシピまでをご紹介。 2020年8月12日更新

ヴァイツェンに合うおつまみレシピ3選

Photo by macaroni

調理時間：40分

濃厚なアボカドを使用した、チーズと卵黄がとろけるエッグボードのレシピ。アボカド料理はヴァイツェンに限らず、どんな種類のビールにもよく合います。ツナコーンやサーモンチーズ、サルサ風などの個性ある具材が、火が通ったアボカドにマッチしておいしいですよ♪

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調理時間：15分

白いヴァイツェンには、薄い色合いのさっぱりした魚料理がベストマッチ。鯛のお刺身はわさび醤油でいただいてもおいしいですが、ちょっと目先を変えてカルパッチョにしてもいいですね。鯛のうま味とグレープフルーツの爽やかさが、フルーティーなビールによく合います。

Photo by macaroni

調理時間：30分

ヴァイツェンには牛や豚肉よりも、魚料理と同じく白い鶏肉料理がよく合います。こちらは、淡白でヘルシーな鶏むね肉で作っていますが、中と外にチーズをダブルで使用しているため、コクとうま味は十分。酸味のあるトマトソースたっぷりで、食事だけでなくおつまみにも最適です。

醸造するときの発酵温度によって、クローブや青りんご、バナナのような芳香をまとうヴァイツェン。香りのよさだけでなく、独特の苦みがあまりないため、特に女性におすすめしたいビールです。

マイルドな味わいがいろんな料理に合いますので、ディナーでちょっと一杯というときにぜひ飲んでみてください。

豊富なビールの種類をご紹介！自分だけのお気に入りビールを見つよう♪

独特の苦みと香り、喉ごしのよさが魅力のお酒、ビール。世界中で愛されているお酒ですが、どんな原料でどのように作るか知っていますか？今回はビールとは一体どんなお酒なのか、醸造方法によって違う味わい、ビールの種類などをご紹介します！

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