Name: サーモンの栄養を管理栄養士が解説！おすすめのレシピ5選付き
Cuisine: 日本

サーモン100gあたりのアスタキサンチンは、0.6mgです。

この栄養素は、サーモンの身の鮮やかなオレンジ色で、天然色素となるアスタキサンチンの色です。コレステロールや血糖値を下げることがわかっています。子どもの脳の発達にも必要で、眼の健康をまもるはたらきがあると言われています。（※9）

サーモンのカロリーや糖質量

サーモンの切り身1切れ（70g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……157kcal
糖質量……0.1g（※1）

サーモンの刺身1切れ（15g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……34kcal
糖質量……0.0g（※1）

ほかの魚介類と比べてみると

・さば1切れ（70g）
エネルギー量（カロリー）……173kcal
糖質量……0.2g

・たら1切れ（70g）
エネルギー量（カロリー）……54kcal
糖質量……0.1g

ビタミンB群やDHA・EPAが豊富はサーモン。カロリーを見ると、青魚のさばよりは低く、白身魚のたらより高いことがわかります。食べる量や合わせる食材などに工夫して、食べすぎに注意しましょう（※1,2）

さばのカロリーってどのくらい？ダイエットに役立つうれしい栄養素も

「さばダイエット」この名前をテレビで耳にした人もいるのではないでしょうか。ブームになったさばですが、さばのカロリーはどれくらいあるのか知っていますか？今回はさばのカロリーとともに、さばの栄養素を効率よくとれるおすすめのレシピも紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。

ダイエット中にサーモンを食べて大丈夫？

カロリーだけを見ると「ダイエットには向いていないかも」と思われるかもしれません。ですがサーモンには、DHAやEPAなどの良質な脂質が含まれ、たんぱく質が豊富、糖質はとても少ないという利点があります。

エネルギー代謝を促すビタミンB1もしっかり含まれていますので、食べ方を少し工夫するだけでダイエットにも適した食材ですね。（※4）

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サーモンの栄養を効率的に取り入れる食べ方