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アスタキサンチン
サーモン100gあたりのアスタキサンチンは、0.6mgです。
この栄養素は、サーモンの身の鮮やかなオレンジ色で、天然色素となるアスタキサンチンの色です。コレステロールや血糖値を下げることがわかっています。子どもの脳の発達にも必要で、眼の健康をまもるはたらきがあると言われています。（※9）
この栄養素は、サーモンの身の鮮やかなオレンジ色で、天然色素となるアスタキサンチンの色です。コレステロールや血糖値を下げることがわかっています。子どもの脳の発達にも必要で、眼の健康をまもるはたらきがあると言われています。（※9）
サーモンのカロリーや糖質量
サーモンの切り身1切れ（70g）のカロリーと糖質量
エネルギー量（カロリー）……157kcal
糖質量……0.1g（※1）
糖質量……0.1g（※1）
サーモンの刺身1切れ（15g）のカロリーと糖質量
エネルギー量（カロリー）……34kcal
糖質量……0.0g（※1）
糖質量……0.0g（※1）
ほかの魚介類と比べてみると
・さば1切れ（70g）
エネルギー量（カロリー）……173kcal
糖質量……0.2g
・たら1切れ（70g）
エネルギー量（カロリー）……54kcal
糖質量……0.1g
ビタミンB群やDHA・EPAが豊富はサーモン。カロリーを見ると、青魚のさばよりは低く、白身魚のたらより高いことがわかります。食べる量や合わせる食材などに工夫して、食べすぎに注意しましょう（※1,2）
エネルギー量（カロリー）……173kcal
糖質量……0.2g
・たら1切れ（70g）
エネルギー量（カロリー）……54kcal
糖質量……0.1g
ビタミンB群やDHA・EPAが豊富はサーモン。カロリーを見ると、青魚のさばよりは低く、白身魚のたらより高いことがわかります。食べる量や合わせる食材などに工夫して、食べすぎに注意しましょう（※1,2）
ダイエット中にサーモンを食べて大丈夫？
カロリーだけを見ると「ダイエットには向いていないかも」と思われるかもしれません。ですがサーモンには、DHAやEPAなどの良質な脂質が含まれ、たんぱく質が豊富、糖質はとても少ないという利点があります。
エネルギー代謝を促すビタミンB1もしっかり含まれていますので、食べ方を少し工夫するだけでダイエットにも適した食材ですね。（※4）
エネルギー代謝を促すビタミンB1もしっかり含まれていますので、食べ方を少し工夫するだけでダイエットにも適した食材ですね。（※4）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
