ライター : macaroni_press

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ひらまつクオリティを自宅で楽しむ至福のテイクアウト

今回スタートした、テイクアウト販売「HIRAMATSU To Go」は、全国のひらまつグループ・6人のシェフがアイデアを駆使し、レストランの味を自宅でも楽しめるよう工夫したサービスです。各レストランのテイクアウトメニューをご紹介します。

東京・フランス料理「レストランひらまつ レゼルヴ」

春のパーティーセット（梅セット）

Photo by 株式会社ひらまつ

料理長・内木場寿知氏が考えたのは、コース仕立ての料理が自宅でも気軽に用意できるパーティーセット。前菜やデザートの盛り合わせ、メイン料理を人数分オーダーできます。
「レストランひらまつ レゼルヴ」 内木場寿知氏

Photo by 株式会社ひらまつ

■春のパーティーセット（2名さまより）
※すべてパン・バター付き
・松セット おひとりさま ￥4,000
（前菜4種、メイン1種、デザート4種）
・竹セット おひとりさま ￥6,000
（前菜4種、メイン2種、デザート5種）
・梅セット おひとりさま ￥8,000
（前菜5種、メイン2種、デザート5種）
※金額は税込価格
NEWS＆EVENTS｜レストランひらまつ レゼルヴ

東京・フランス料理「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」

ピスタチオのソーシソン・ブリオッシュ ポール・ボキューズ特製黒トリュフのソース付き

Photo by 株式会社ひらまつ

料理長・星野晃彦氏が選んだのは、フランスの家庭料理の定番3品。「ソーシソン・ブリオッシュ」はリヨン本店の料理長から直に習ったレシピで、特製黒トリュフのソースを添えて本家本元の味を楽しめます。キッシュやガトーショコラは、手土産にもおすすめ。
「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」星野晃彦氏

Photo by 株式会社ひらまつ

■単品メニュー
※各メニュー1日限定4食
・ピスタチオのソーシソン・ブリオッシュ 黒トリュフのソース
1本 ￥5,000（約26cm 目安6～8名）
・ロレーヌ風キッシュ
1台 ￥3,500（約24cm 目安6～8名）
・ガトーショコラ
1本 ￥3,800（約20cm 目安6～8名）
※金額は税込価格
NEWS＆EVENTS｜ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座

東京・フランス料理「アルジェント」

「アルジェント」のオードブルセット 8種

Photo by 株式会社ひらまつ

ひらまつのコンテンポラリー代表、「アルジェント」（銀座）の料理長・鈴木健太郎氏のおすすめは、旬の稚鮎や桜海老、トリュフ、フォアグラなど魅力的な素材を散りばめた芸術的な8種のオードブルセットです。
「アルジェント」 鈴木健太郎氏

Photo by 株式会社ひらまつ

■オードブルセット8種（2名さまより）
2名さまセット￥3,000
※オードブルセットを注文した方には、豊富な単品メニューも追加で楽しむことができます。（単品メニューはパーティースナックや和牛のパイ包み焼き、カレーなど）
※金額は税込価格
NEWS＆EVENTS｜アルジェント

金沢・フランス料理「ジャルダン ポール・ボキューズ」

ピスタチオのソーシソン・ブリオッシュ 黒トリュフのソース

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料理長・藤久周悟氏が選んだお料理は、リヨンで愛される名物「ソーシソン・ブリオッシュ」。本店「ポール・ボキューズ」の料理長から直に習ったレシピです。本店と同じく、黒トリュフのソースを添えて、本場フランスの伝統の味を楽しめます。
「ジャルダン ポール・ボキューズ」 藤久周悟氏

Photo by 株式会社ひらまつ

■単品メニュー
※1日限定3本
・ピスタチオのソーシソン・ブリオッシュ 黒トリュフのソース
1本 ￥5,500（約27cm）
※金額は税込価格
NEWS＆EVENTS｜ジャルダン ポール・ボキューズ

福岡・イタリア料理「リストランテ Kubotsu」

和蜂のはちみつが香るフォアグラのテリーヌ

Photo by 株式会社ひらまつ

料理長・窪津朋生氏が考えたのは、ホームパーティーの食卓に華を添える、 ”美しい” おもてなし料理。デザートのように繊細な盛り付け、産地直送の食材を使ったレストランならではの料理に心踊ります。
「リストランテ Kubotsu」 窪津朋生氏

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■単品メニュー
・和蜂のはちみつが香るフォアグラのテリーヌ
￥6,500 （1本500g）
・糸島豚の自家製サルシッチャ
￥700 （1本100g）
・天野商店の古処鶏のロール仕立てトリュフの香るムースとモッツァレラ
￥3,000 （半羽1本22cm）
※金額は税込価格
NEWS＆EVENTS｜リストランテKubotsu
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福岡・フランス料理「レストランひらまつ 博多」
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