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【Q＆A】ラム肉の栄養は筋トレ中にも役立つ？
A：役立ちます。
筋肉の材料となる「たんぱく質」や、筋肉を作るときにはたらく「ビタミンB6」が含まれているラム肉は、筋肉トレーニング中の食事に役立ちます。また、筋たんぱく質の合成を促す「分岐鎖アミノ酸（BCAA）」は、ラム肉においては、かた・ロース・ももに多く含まれています。
ラム肉は脂質の含有量が少なく、低カロリーな食材なため、とくに体脂肪を増やしたくない方におすすめですよ。（※1,9,10,11,16,17,18,19,20）
筋肉の材料となる「たんぱく質」や、筋肉を作るときにはたらく「ビタミンB6」が含まれているラム肉は、筋肉トレーニング中の食事に役立ちます。また、筋たんぱく質の合成を促す「分岐鎖アミノ酸（BCAA）」は、ラム肉においては、かた・ロース・ももに多く含まれています。
ラム肉は脂質の含有量が少なく、低カロリーな食材なため、とくに体脂肪を増やしたくない方におすすめですよ。（※1,9,10,11,16,17,18,19,20）
【Q＆A】ラム肉の栄養は妊婦が摂っても平気？
A：加熱すれば食べても問題ありません。
妊娠中の方でも、しっかり火を通せばラム肉を食べてかまいません。とくにラム肉には、妊娠中に必要量が増える「鉄分」が多く含まれています。
レバーにも鉄分が豊富ですが、妊娠初期に過剰摂取すると、胎児の器官形成に異常が起こるおそれがある「ビタミンA」の含有量が多く、食べる量に注意が必要です。一方、ラム肉に含まれるビタミンAの量は微量であるため、レバーとは異なり、安心して食べられますよ。
ただし、生のラム肉には「トキソプラズマ」という寄生虫が存在している場合があるため、その点では注意が必要です。もし妊婦の方がトキソプラズマ症を引き起こすと、胎児の健康に影響するおそれがあります。
トキソプラズマは55℃以上で5分間（または50℃10分間）加熱すると感染性が消滅するため、妊娠中の方や妊娠を予定している方は、必ずラム肉を煮たり焼いたりしてから食べましょう。（※9,10,11,21,22,23）
妊娠中の方でも、しっかり火を通せばラム肉を食べてかまいません。とくにラム肉には、妊娠中に必要量が増える「鉄分」が多く含まれています。
レバーにも鉄分が豊富ですが、妊娠初期に過剰摂取すると、胎児の器官形成に異常が起こるおそれがある「ビタミンA」の含有量が多く、食べる量に注意が必要です。一方、ラム肉に含まれるビタミンAの量は微量であるため、レバーとは異なり、安心して食べられますよ。
ただし、生のラム肉には「トキソプラズマ」という寄生虫が存在している場合があるため、その点では注意が必要です。もし妊婦の方がトキソプラズマ症を引き起こすと、胎児の健康に影響するおそれがあります。
トキソプラズマは55℃以上で5分間（または50℃10分間）加熱すると感染性が消滅するため、妊娠中の方や妊娠を予定している方は、必ずラム肉を煮たり焼いたりしてから食べましょう。（※9,10,11,21,22,23）
【Q＆A】ラム肉の栄養はダイエットに効果的？
A：ダイエットにおすすめの食材です。
ラム肉（もも）は、100gあたりのカロリーが164kcal、糖質が0.3g、たんぱく質が20.0gです。低カロリー・低糖質・高たんぱく質で三拍子そろっています。低カロリー・低糖質がダイエットに有利なのはみなさんご存じでしょう。さらに大切なのがたんぱく質です。たんぱく質は、筋肉を作る材料となります。筋肉量が多いと基礎代謝量が増え太りにくい体を作れますよ。
また、脂肪燃焼をサポートする作用をもつL-カルニチンも含んでいます。（※1,8,11,24）
ラム肉（もも）は、100gあたりのカロリーが164kcal、糖質が0.3g、たんぱく質が20.0gです。低カロリー・低糖質・高たんぱく質で三拍子そろっています。低カロリー・低糖質がダイエットに有利なのはみなさんご存じでしょう。さらに大切なのがたんぱく質です。たんぱく質は、筋肉を作る材料となります。筋肉量が多いと基礎代謝量が増え太りにくい体を作れますよ。
また、脂肪燃焼をサポートする作用をもつL-カルニチンも含んでいます。（※1,8,11,24）
【Q＆A】ラム肉の栄養は美容にもいいの？
A：肌をきれいにみせるのにも役立ちます。
ビタミンB群のなかでも注目すべきはビタミンB6・ナイアシン・パントテン酸。それぞれラム肉（もも）100gあたりには、ビタミンB6が0.29mg・ナイアシンが6.9mg・パントテン酸が0.80mg含まれています。ビタミンB6は、（※11,25）
ビタミンB群のなかでも注目すべきはビタミンB6・ナイアシン・パントテン酸。それぞれラム肉（もも）100gあたりには、ビタミンB6が0.29mg・ナイアシンが6.9mg・パントテン酸が0.80mg含まれています。ビタミンB6は、（※11,25）
ラム肉の栄養を効率的に取り入れる食べ方
ラム肉は、それだけで栄養素を効率よく摂れる優秀な食材。ラム肉に豊富な鉄分は、吸収されやすい「ヘム鉄」です。
ラム肉に含まれるヘム鉄や動物性たんぱく質には、「非ヘム鉄」の吸収をよくする作用があります。ほうれん草やレーズンなど、非ヘム鉄を多く含む植物性食品と組み合わせるのもおすすめです。
また、ビタミンB1を効率よく吸収するには、ビタミンB1と結合して吸収力を高める「アリシン」が豊富な、たまねぎやにんにくと合わせましょう。（※3,5）
ラム肉に含まれるヘム鉄や動物性たんぱく質には、「非ヘム鉄」の吸収をよくする作用があります。ほうれん草やレーズンなど、非ヘム鉄を多く含む植物性食品と組み合わせるのもおすすめです。
また、ビタミンB1を効率よく吸収するには、ビタミンB1と結合して吸収力を高める「アリシン」が豊富な、たまねぎやにんにくと合わせましょう。（※3,5）
無駄なく調理！ラム肉のおすすめレシピ5選
1. カリッとおいしい。ラムチョップのガーリックパン粉焼き
Photo by macaroni
フライパンで簡単に作れる、ラム肉のパン粉焼きです。ラム肉にまぶすパン粉に、みじん切りにしたにんにくを加えているのがポイント。にんにくに豊富なアリシンのおかげで、ラム肉に含まれるビタミンB1の吸収率がアップしますよ。（※5,11）
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