ローストビーフのカロリーは高い？

ローストビーフ100gあたりのカロリーは196kcal、糖質は0.9gです。（※1）

ローストビーフの材料となる牛肉は、ジューシーでカロリーが高いイメージがあるかもしれません。しかしローストビーフは、牛肉のなかでも脂肪の少ない赤身の部分を使って作られるため、その分低カロリー。また、肉類は全般的に低糖質な食品です。

ローストビーフのカロリーや糖質量

	重量	カロリー	糖質量
ローストビーフ 1枚	10g	20kcal	0.1g
ローストビーフ 1人前	40g	78kcal	0.4g

（※1）

ほかの肉加工品（100gあたり）と比べてみると

種類	カロリー	糖質量
ローストビーフ	196kcal	0.9g
ロースハム	196kcal	1.3g
ベーコン	405kcal	0.3g
コンビーフ	203kcal	1.7g

（※1）

ローストビーフ100gあたりのカロリー196kcal、糖質0.9gと比較してみると、ローストビーフとロースハムのカロリーは同じ。脂肪の多いベーコンと比べると、半分程度のカロリーです。糖質を比べると、コンビーフの缶詰よりも、ローストビーフのほうが低糖質であることが分かります。

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ローストビーフの栄養

たんぱく質

ローストビーフ100gあたり、21.7gのたんぱく質が含まれます。（※1）

たんぱく質は筋肉や臓器、皮膚など、体を作るもとになる栄養素です。さらにホルモンや酵素など、体の機能を調節する役割にも関わっています。ローストビーフをはじめとする肉類のたんぱく質は、体の中で利用されやすく、良質なたんぱく質であると言われています。（※2）

鉄分

ローストビーフ100gあたり、2.3mgの鉄分が含まれます。（※1）

鉄分は血液中に含まれる赤血球の一部となる栄養素です。鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄があります。肉類に含まれる鉄はヘム鉄で、植物性の食品に含まれる非ヘム鉄に比べると、体に吸収されやすいです。吸収されにくい非ヘム鉄も、肉類に含まれる動物性たんぱく質と一緒にとることで、吸収されやすくなります。（※3）

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